Good Morning Beer Lovers

För högt IBU??!!

2012-01-08T23:19:00.000-08:00

Inför en fest med temat "Frat Party" med en massa ovana öldrickare så ville vi (Jag, Einar och Will) brygga en lager som liknar typ en humleintressant version av Heineken/Corona-stilen.

Humlesorterna som användes var:

Bittergiva: Hallertauer Tradition - 5,7 % a-syra 20g

Smakgiva: Mount Hood – 4,4 % a-syra, 30 g

Aromgiva: Green Bullet – 13,7 % a-syra, 67 g

Kanske inte den vanligaste blandningen men jag ville göra slut på öppna humlepaket. Siktade IBU-värdet skulle ligga på ca 40 IBU.

Saken hör till att skålarna med humlen hade placerats felaktigt och smakgivan blev aromgivan och tvärtom. Receptet såg istället ut på följande sätt:

Bittergiva: Hallertauer Tradition - 5,7 % a-syra 20g

Smakgiva: Green Bullet – 13,7 % a-syra, 67 g

Aromgiva: Mount Hood – 4,4 % a-syra, 30 g

Vilket resulterade i ett IBU på 97(!!).

OG låg på 1,050 där vi bl.a. använde oss av maltextrakt, risflingor och majsflingor. En inte alltför maltig profil för att balansera upp det hela alltså.

Frågan är därför vad som nu kan göras, detta upptäckte i efterhand av mig och jäsningen hade redan satt igång. Bubblar på riktigt fint inne i kylen dessutom så jag vill inte störa den.

Vad hade ni gjort, blandat i färdig öl med så lågt IBU som möjligt från systemet? Eller brygga en snabb maltextraktsöl med IBU på ca 5? Eller kanske hoppas att den inte blir så galet besk då humlen trots allt inte kom in förrän slutet av kokningen?

Känns inte som att jag vill lägga ner för mycket arbete på ölen när det ändå inte är något speciellt. Däremot så vill jag ju att folk ska kunna dricka ölen sen också.

Tacksam för alla tips!

Generisk amerikansk lager på G

2011-12-28T02:48:00.001-08:00

Om en dryg vecka planeras det att bryggas inför en kommande frat-party som tänkte anordnas om ett par månader.

Vad är då den viktigaste ingrediensen på en sådan fest? Kan det vara något som liknar Budweiser/annan generisk blaskig lager?

Det tror iaf vi.

Därför brygger vi en sådan (!!??).

Siktar på att göra vår, ur ölstilssynpunkt, sämsta öl, men ändå en så pass korrekt öl enligt stilen.

Det som behövs är antingen att man använder sig av rispulver eller majsflingor.

Majsflingor, omältat, omältat kan man köpa hos humle.se. Men rispulver? Har nog aldrig sett detta. I värsta fall får man väl använda sig av typ grötris som krossar med stavmixern.

Några tips?

Extrahera smakämnen från kryddor och humle

2011-11-21T04:01:00.001-08:00

Jag och Sofia har nyligen bryggt en julöl som inspirerats av Great Lakes Christmas Ale som anses som en av de bättre kryddade julölsvarianterna.

Har inte alla uppgifter om exakta ingredienser i nuläget men lägger till detta lite senare.

Hursomhelst så är det snart dags att överföra till en sekundärjäsning och vi tänkte i detta skede tillsätta mer kryddning om detta skulle behövas. Frågan är då vilka kryddor som kommer tillsättas och hur. Man vill ju inte riskera att kontaminera grönölet genom att bara tillsätta en kanelstång som kan innehålla en massa obehagliga mikroorganismer...

En metod går ut på att man extraherar ut doft- och smakämnena från kryddorna med hjälp av etanol.

Jag var nyligen på besök nere i Italien och passade där på att köpa hem "ren" (95%) etanol som inte denaturerats som den enligt lag måste göra här i Sverige. Tanken är att den torde passa utmärkt för detta ändamål!

Efter att ha läst lite på nätet så hittade jag lite mer info om hur man bör göra detta och givetvis blir man ju sugen på att försöka extrahera ut humle också... Hittade en sammanställning av en rapport som hade undersökt vilka värden på parametrarna som skulle vara lämpligast:

Extraction optimization study of flavonoids from Humulus lupulus.:Zhongguo Zhong Yao Za Zhi. 2006 May;31(10):809-11.Xiong HP, He GQ, Xuan GD, Ruan H.College of Biosystem Engineering and Food Science, Zhejiang University, Hangzhou 310029, China.

OBJECTIVE: To optimize extracting parameters of flavonoids from Humulus lupulus. METHOD: Based on the single factors test on ethanol concentration, material and solvent ratio, extracting temperature and extracting time, orthogonal test was performed and the best combination was confirmed. Result: With the optimized technology, the maximal extracting amount of flavonoids from H. lupulus was 78 mg x g(-1). CONCLUSION: The optimal techniques obtained are 45% ethanol extracting at 60 degrees C with material and solvent ratio 1:25 for 90 min.

Kanelen har jag redan satt igång men ska även prova apelsinzest och ingefära. Förutom då humlen :)

Någon annan som har lite erfarenhet kring detta?

Pilsner Urquell - SBWF

2011-10-21T04:57:00.000-07:00

Förra året presenterade Pilsner Urquell som de flesta säkert vet en ganska så trevlig nyhet på SBWF, nämligen ett mäktigt fat fylld med opastöriserad och ofiltrerad Pilsner Urquell. Hajpen kring själva ölet känns inte helt befogad, men en riktigt bra pilsner är det sannerligen.

I år ville Pilsner Urquell inte var sämre, utan tog inte bara med sig sitt mäktiga fat igen utan även bryggmästare Václav Berka fanns på plats. Dessutom hade de satsat stort på facebook och startade Urpilsnerns Vänner för att uppmärksamma eventet ytterliggare.

Via Urpilsnerns vänner kunde man, om man var snabb nog, få tag på gratis pilsnerglas och framförallt en ölprovning med självaste Václav. Förutom detta kunde en vinnare även vinna en resa till Pilsen och Prag om man kunde komma med bästa motiveringen till varför man skulle bjudas ner till bryggeriet för en guidad rundtur med Václav. Då jag ännu av oförklarliga skäl inte varit i Tjeckien kände jag att jag var tvungen till att skriva något.

Trots att jag var på mässan under totalt fyra dagar av olika skäl så blev det inte någon ölprovning med Václav. Provningen som jag, Sofia, Einar, Niklas och Mathilde hade tänkt gå på hade ställts in då bryggmästaren hade slitit som en galning hela dagen och inte orkade med den sista provningen så vi fick uppmaningen om att boka om till lördagen. Detta gjorde vi, men väl på plats sprang tiden ifrån oss och vi missade den provningstiden tyvärr. Riktigt snopet.

Men man behövde inte vara ledsen särskilt länge då jag direkt efter sista mässdagen fick reda på att min motivering slutade som det vinnande bidraget för resan ner till Tjeckien!

Har aldrig vunnit sånt här då de som oftast vinner verkar köra på rim.

Jag är inte bra på rim.

De måste bara ha känt att det var lika självklart som jag att jag skulle vinna tävlingen med följande motivering:

"Är galet intresserad av öl, det går inte en dag utan att jag pratar om bra öl, jag skriver en ölblogg, brygger eget öl, jobbar på ett företag som säljer utrustning för ölbryggning (som jag jobbar på främst av den anledningen), har jobbat på volontärarbetat på Öl & Whiskymässan sedan jag ens fick börja dricka öl och har trots detta aldrig varit I Tjeckien.
Får man resan och chansen att få besöka bryggeriet så finns det inte längre några ursäkter för att inte åka dit..."

Så nu har jag och Sofia en resa till bryggeriet att se fram emot. Hoppas att de är reda på att bombarderas med frågor om processen. Alfa Laval och det egna hembryggandet har gett mig rätt bra insikt i bryggningsprocessen...

Vinsten firades på ett lika gott som självklart sätt med ett par schnitzlar och varsin opastöriserad Pilsner Urquell på Soldaten Svejk.

Första IPAn

2011-10-18T01:46:00.000-07:00

Innan jag skriver lite om mässan och lite annat smått o gott så får det bli en liten sammanfattning om det senaste som hänt vad gäller hembryggningen.

Angusa IPA (förslag på namn emottages!)

Efter att inte ha bryggt på ett bra tag, Made in the Dark var vår senaste från 18:e december förra året, så kände jag och Einar att det verkligen var dags att brygga igen.

En ölstil många brukar börja med har vi helt enkelt inte bryggt av lite olika anledningar, nämligen en IPA.

Tanken är rätt enkel, vi ska göra en IPA på sisådär 6-7% som ska ha vår favorithumle i. Denna ska vi sen bara buteljera i en mindre upplaga varav resten ska in i det nya fatet.

Fatet presenterar vi på en gemensam fest lite senare i början på november.

Låter inte helt fel, va?

Malten lägger vi för en gångs skull inte så stor fokus på, för varför skulle vi? Amerikanska bryggerier gör ju inte det o delmäskar ju alltid utan att folk klagar nämnvärt. Delmäskning it is.

Malt:

Muntons light liquid malt extrakt

Crystal 100

Pale ale

Pilsner

Humle:

Bittergiva - Simcoe

Smakgiva - Amarillo och Mount Hood

Doftgiva - Citra

Torrhumling - Citra

Bryggandet är sedan några veckor tillbaka avklarat. Intressant nog gjorde vi det på SBWFs första helg, närmare bestämt på söndagen. Man var rätt så mättad på öl vid det tillfället men är det svårt att klämma in tillfällen för bryggning så är det.

Inga krusiduller utan bara en enkel problemfri bryggning. Torrhumlingen och därmed sekundären är redan igång och buteljeringen får nog ske till helgen.

Skriver snart en sammanfattning om en cider som jag o Sofia drog igång ungefär samtidigt som denna bryggning!

Smygstart av SBWF!

2011-09-23T05:15:00.001-07:00

Imorgon beger jag mig återigen till Nacka Factory för att jobba med whiskytävlingen innan mässan drar igång.

Slita som en djur med andra ord. Ska bli kul och det är det verkligen varenda år.

Intensivare än tidigare år kommer det bli med färre provningstimmar o mer whisky från ännu fler länder.

Förutom denna uppdatering så kommer jag och Einar även att brygga en IPA, vår första(!), nästa söndag. Intensiva två ölveckor väntar...

Det er for vildt - första ölen på fat

2011-08-11T04:43:00.001-07:00

Under slutet av juni till början på juli så befann jag mig på min första riktiga festival.

Roskilde.

Dvs tältning, massa band, grymma människor som man umgicks med konstant och så en galen mängd Tuborg. Misstänker förövrigt att jag fysiskt inte längre får i mig en Tuborg.

Hade en galet bra tid och gjorde en del saker som endast kan beskrivas som att "fakka ur".

En sak vi gjorde var att utsmycka allt och alla med tejp som man kunde få tag på där. Orange tejp med texten:

"Det er for vildt"

Träffade Sofia där som nog var den mest sjuka av oss alla, men samtidigt även den jag kunde relatera bäst till (Bra musiksmak, ölsmak är väl de viktigaste att nämna). Får erkänna att jag nog inte är helt frisk själv alla gånger. (Vi gillar även att ha "stala" saker och att slåss, ligger väl i tiden om man ser till vad som händer i London)

Vi bestämde hursomhelst att vi skulle brygga en öl när vi kom tillbaka till Stockholm som vi sen skulle presentera på en fest för de som var med på Roskilde. OK, blev väl några till som blev bjudna också.

Festen ska hållas i helgen och ölen väntar på att tappas om på det nyinköpta fatet som jag har hemma. Blev en snäll (låg IBU) men välhumlad amerikansk pale ale (APA) som nu ligger i sin jäshink som i sin tur ligger i en vinkyl, även den nyinköpt. Nu väntar vi bara på lite fatdelar och sen håller vi tummarna för att alla min research på diverse forum ska bära frukt och att vi ska kunna presentera 18 liter APA.

Hur ser denna APA ut då?

Malt:

Pale ale-malt

Lagermalt

Karamalt

Muntons flytande ljus maltextrakt

Humle:

Bitter: Simcoe (60min)

Smak: Amarillo (25min)

Doft: Citra (5min)

Torrhumling: Citra (sekundären)

Jäst:

Safale S-04

IBU: 35

ABV: 5,8%

Det som väntar (om allt går/gått bra) är en überfärsk APA som förhoppningsvis hunnit få den lagringstid som behövs. (1 vecka på primären och 3 veckor på sekundären...)

Montecillo - Prime Wine Bar

2011-03-30T00:09:00.000-07:00

Förra veckan var jag inbjuden till en vinprovning på Prime Wine Bar via Spot & Tell som jag hängde med för snapsprovning innan jul också. Till detta blev vi serverade en Tapas buffé som de verkligen inte ska skämmas för. Mycket korv, skinka, tapenader och annat som inte behöver vara uppvärmt. Kanske snarare en form av anti pasti.

Många människor man kände igen var där, bl.a. Niclas Johansson på BAR-deli och Mikael Göransson på ScandinAsian Taste.

Vinerna som vi provade var alla Rioja-viner från Montecillo där de gjorts helt och hållet på Tempranillodruvan. Av dessa finns två i Systembolagets ordinarie sortiment:

Montecillo Gran Reserva 2003 - 199kr

Montecillo Crianza 2007 - 79kr

Som de flesta Rioja-viner så har de legat på amerikanska ekfat och detta var rätt tydligt i båda två om inte tydligast i Crianzan som hade en tydlig Crème Caramel-ton förutom tonerna av mörka bär/björnbär och jordgubb. För 79 kr var den dessutom väldigt prisvärd och jag vill absolut rekommendera denna till er som inte hunnit testa den.

Vi fick även prova deras vanliga Reserva(2005) och Rosada (Rosévin) där Rosadan stack ut en hel del tack vare dess höga fruktighet med enorma doftinslag av jordgubbsylt, frysta jordgubbar och hallon. Reservan var nog minst spännande av vinerna som vi provade.

En hel del ölsnack blev det iaf också iom att Mikael jobbar som öldomare under Stockholm Beer & Whisky Festival.

Nu får jag ta och börja skriva lite mer om öl igen...

Hop Chip - Made in the Dark

2011-02-10T06:41:00.000-08:00

Helgen innan julafton bryggde jag och Einar en öl som föll under kategorin Imperial Stout. En kategori vi tidigare inte försökt oss på.

Efter att fått hem en öl från en viss SM-mästare i hembryggning (som nyligen fick brygga sin drake på Oppigårds) vid senaste Göteborgsbesöket så fick vi inspiration till att skapa ett mästerverk.

Om vi lyckas få fram ett liknande mästerverk är desto svårare att svara på men ett försök fick det bli. Experimentella, nyfikna och kreativa som vi är valde vi förutom att skapa en svart smörja även låta denna högviskösa olja ligga på Jack Daniels ekfat.

Vid det här laget har ölet förutom hunnit jäsa och buteljeras fått ligga och lagras i snart fyra veckor.
Med andra ord ca två veckor för lite för en vanlig öl och ca två år för lite för en Imperial stout. Men provning av brygden kommer att göras på lördag. Blir den så bra som man hoppas kanske man väljer att tävla med den...

Hop Chip - Made in the Dark fick den heta iaf. Som för alla hembryggare så finns det alltid en berättelse bakom namnet.

Hop Chip var från början det namn som Anna, Einars sambo, trodde att Hot Chip hette innan hon visste bättre. Anna var snäll nog att dela med sig av detta på Twitter och när jag fick läsa det kläcktes idén.
Förövrigt så misstänker jag att vi skadat Anna med all öl och humle. Hur hade hon annars förväxlat Hot med Hop?

Hop - Humle
Chip - Ekfats chips
Självklart fick den heta Made in the Dark också - Vintersolstånd.

Ny Oppigårds - SÖ 25år. Kom å köp!

2011-01-04T23:22:00.000-08:00

I dagarna blev Oppigårds klara med att brygga och buteljera Svenska Ölfrämjandets jubileumsöl.

Alla 55 fat är klara att skickas iväg och på måndag får TOMP in dem för vidare distribution.

Vi vet ännu inte vilka pubar som tar in ölet men vill ni prova så är det väl bara att bege sig ner till närmaste favoritpub och be dem beställa in!

Etiketten, designad av Einar Andersson och yours truly, får ni se här nedan.
Enligt Björn Oppigårds så tycker de kort o gott följande om ölen:
"Vi tycker att det är riktigt gott."

Vintern utanför Alfa Laval & provning för newbies

2010-12-07T04:32:00.000-08:00

För alla ni nissar som jobbar i stan och i den bruna snön tänkte jag passa på och visa bild från mitt kontor på varför jag gillar vintern. Blir inte direkt mindre mysigt när det blir mörkt ute och alla lampor överallt här tänds...

Ikväll håller jag och Einar iaf i en provning hemma hos honom med lite öl från Belgienresan plus lite av hans kollega Nicklas öl. Vad han har med sig vet jag inte alls så spänningen är stor. Tydligen ska han vara ny inom ölvärlden men ändå ha lite finöl :)

Skulle förövrigt ha varit med på en ölprovningn å Maltesens vägnar i helgen som jag i sista stund var tvungen till att missa pga hjälp med flytt. Frysa och vara blöt föredrogs alltså istället för en hel drös med öl inkl en 6 år gammal Westvleteren 12. Har inte ens testat den vanliga... men nej, jag är inte bitter...

Kommer över till Göteborg nästa helg - Någon som är sugen på öl då?

2010-12-02T01:23:00.000-08:00

Iom ett styrelsemöte som sammanfaller nästa helg, den 11:e dec närmare bestämt så tänkte jag stanna över i Götet för att dricka bra öl och snacka skit med några av er andra öltokiga.

Har redan pratat med Dempa och Rick då såklart men passar gärna på och träffar upp lite av er andra!

Minns inte om vi bestämde att vi skulle börja på Tre Små Rum, men mötet hålls på Ölrepubliken och sen bär det av vidare till andra under pubrundan.

Hör av er!

Provningen av Snälleröds snaps på Cedergrenska Tornet

2010-12-01T13:36:00.000-08:00

Var alltså på en snapsprovningen förra veckan på ett juldekorerad torn/slott på Stocksund vid namn Cedergrenska Tornet.

Mycket trevlig snaps från Snälleröds (Berntson brands) och föga förvånande så var det deras malörtskryddade Herr Berntson Besk som imponerade mest. Den parfymiga doften av blommor och örter lockar till mer smakprover.

Till vår snaps fick vi en form av jultapas. Tyvärr så var portionerna riktigt små, det positiva var att man nu äntligen fick testa en del snaps mot mat vilket jag inte gjort tidigare.

Svenska Ölfämjandet 25 år - Firas med att brygga öl med Oppigårds

2010-11-19T01:01:00.000-08:00

Efter en massa strul med att försöka få fram en öl för att fira Ölfrämjandets 25 årsdag med hjälp av Sigtuna så är det nu bestämt att Svenska Ölfrämjandet ska ta fram ett öl tillsammans med Oppigårds!

Jag och Einar jobbar intensivt med att ta fram en etikett till detta och ölet bryggs nu i veckan.

Ölen kommer att finnas hos pubar runtom i landet, vill ni ha in en öl till er så får ni tjata på er favoritpub!

Det kommer att bli en 5 % APA med chinook och cascade humle. Bild på etiketten dyker snart upp!

Slottskällans håller provning ikväll, provningsledare sökes!

2010-11-11T23:35:00.000-08:00

Har fått en förfrågan från Anders Slotte om att hålla i en ölprovning ikväll kl 19 på KTH.

5 sorter 45 pers.

Chance of a lifetime! Har inte möjlighet idag men om ngn ölnörd därute vill ta chansen å briljera så hör av er!

Galatea - för mycket nu

2010-11-04T04:35:00.000-07:00

Har tidigare varit riktigt glad över att Jessica Heidrich varit med och släppt öl på systemet!
Fram tills nu.

Får inte berätta för mycket MEN ännu ett släpp av St Eriks till Februari sätter käppar i hjulet för en brygd som jag tror att de flesta hade varit riktigt glada över.

Dags att lämna plats nu, Galatea?

Systembolaget <3 Galatea

Snappsprovning med Spot and Tell

2010-11-04T04:24:00.000-07:00

Drar iväg på en Spot and Tell provning den 23:e November.

Häng på om ni också bor i Sthlm och gillar att prova saker (ironin...lol)!

http://spotandtell.se/blog/spotting/jultraditioner-med-snallerods-stockholm/

Ni som minns provningarna jag var på i våras kan alltså nu ta chansen att göra liknande!

Åh vad reklamigt detta blev! :P

Älskar sånt här :)

Bloggare från hela världen på ett ställe

2010-11-01T07:26:00.000-07:00

http://beerbloggers.ning.com/group/swedenbeerbloggersunite

Om ni andra bloggare missat detta så kan vi nu alltså samlas och blir ännu nördigare.

Min fråga är bara vilken nörd som designat hemsidan?
Gör om gör rätt.

Boom!!... eller jag menar Boon!

2010-10-01T05:05:00.000-07:00

Besök i Bryssel förra helgen alltså.

Jag orkar inte länka nu men ni vet säkert vem Johan från femkommanoll.tv, Einar the Brewmaster och Jonas från Öl i Stockholm.

Vi drog alltså ner till Bryssel för att ragga luder.

Fast det blev ju självklart inte av med tanke på ALL ÖL som ju finns i denna underbara stad!
Faktum är att resan blev enormt intensiv (glömde caps lock på "enormt", men nu skrev jag ju detta istället), där vi både hann med att träffa trevliga amerikanare som jag nu till vintern ska byta öl med och vi hann även med ett underbart bryggeribesök a la Boon! Johan som ju bekant (eller inte) jobbar på Brewery International fixade in oss på en privat visning. Tack och bock för detta!

Tog massor av bilder trots att kameran protesterade med att säga att batteriet var slut. Det syns tydligt i vilka bilder man druckit öl och vilka man inte gjort det iaf. Slänger nu upp lite bilder då de ju som sagt säger mer en tusen ord var.

Stoltheten är stor.

Frank Boon bjöd oss alla på lite Lambic från 1997, korrekt upphälld enligt en konst jag tidigare in visste om.

Whiskytävlingen inför SBWF - Encore!

2010-09-30T05:27:00.000-07:00

Har av lite olika skäl, främst personliga, som ni säkert märkt inte skrivit ngt på bloggen på ett tag.

Men NU(!) när SBWF börjar så kände jag att det började bli dags.
Sedvanligt numera så smygstartar jag och några inbitna whiskyfantaster med att köra en whiskytävling. Intensivt som få, vad sägs om 90 sorter per kväll?, så drog det hela igång i måndags och nu idag torsdag så provsmakas de sista dropparna strax efter öppning!

Vet inte hur många av er som är där men nog fan tar jag med mig lite hembrygd öl om ni tjatar lite. Vad sägs om en PURFÄRSK Belgisk IPA? Så färsk att den ännu inte fått på sig etiketten.
Maila eller SMSa (för er som har mitt nummer) bara.

Ölguide jobbar man dessutom som, med start ikväll. Tydligen så blir det alltså en väst som man ska ha på sig. Låter riktigt illa om jag ska vara ärlig. Inte många västar i ölvärlden som kan tänkas kallas för snygga... Ni vet vad jag menar.

En sån till vänster tackar jag ej nej till, men en sån till höger???!!

Baggens Välhumlade Sommarbock

2010-07-22T04:01:00.000-07:00

Efter jobbet i torsdags förra veckan träffade jag Baggen och Rojo plus en till på Akkurat en snabbis.

Meningen var att dela med sig av egna hembrygder. Baggen fick en MACC Brygd och en Angusa RevolveAle medan jag fick en Baggens Sommarbock.

Jag och Einar testade denna häromdagen och även om jag inte skriver recensioner, av flera olika skäl, så gör jag undantag med hembrygder!

Ölen är grumlig och mörk gyllenegul med stort skum. 2/5
Doften är maltig med toner av karamel, ljust bröd, övermogna frukter och svaga toner av alkohol, smörkola samt jäst. 7/10
Smaken är också den mycket maltig, dock inte obalanserad, med toner av karamel, mogna frukter och med svaga toner av alkohol. 7/10
Munkänsla 3/5
Mycket stilren Heller Bock som tyvärr oftast har för mycket alkoholtoner för min smak och som även i detta fallet gör att den inte får så högt betyg som den kanske förtjänar. 16/20
Hade väldigt gärna testat fler brygder från Baggen måste tilläggas då denna är riktigt välgjord.
Riktigt snygg etikett drar upp slutbetyget och får det högsta betyg jag gett en Heller Bock:
3,5/5

Tack för denna Baggen!

En fråga bara, har ni någon form av etiketteringsmaskin hos Drakens eller skriver ni helt enkelt ut på klisterlappar?

Vuxen öl och vanlig öl

2010-07-14T08:47:00.000-07:00

Jag har ett konto på LinkedIn.com där jag även är med i några ölgrupper.

Det som är roligt med såna grupper är att man kan titta närmre på vissa som skriver där och se vad de har jobbat med, vad de har för bloggar osv.
Jag kollade iaf upp en kille vid namn John som har en hemsida.

Mycket, mycket rolig, bra skriven och informerande hemsida om öl och hembryggande. Inte riktigt en blogg men ändå.
http://johnnyhomebrew.com/

En liten förklaring, kan man kanske kalla det, hittade jag som var så bra att jag kände att jag behövde skriva det här också:

Useful Terms and What They Tell You

If you see a beer label with any of the following information, it will indicate whether you are dealing with an Adult beer or just a Regular beer. This is by no means an all-inclusive list but it will give you a few good rules of thumb to work with.

Anything from Miller/Bud/Coors - Regular
Anything from Dogfish Head – Adult
Any label that has the word Light or Lite – Regular
Any label that has the word Imperial, Industrial Double, Triple or Quadruple- Adult
Goose Island – this one is tricky. Some stuff will be Regular (Honkers, Hex Nut). Others (Matilda, Demolition) will be Adult. This may take some painful trial and error on your part.
Any Belgian beer that comes in a fifth sized bottle will probably be Adult. Proceed here with extreme caution. These may taste really good at the time, but they will definitely catch up with you quick and lay the smack down on you.
Sam Adams – here, too, you will find a little of both. Boston Lager or Ale – Regular. Triple Bock or Utopias – the most Adult of all Adult beers. Reading is fundamental. Read the labels and know what you are getting yourself into.

Bottom line - You cannot treat an Adult beer like a regular beer. If you play around with Adult beers you will get hurt. You cannot just jump into drinking Adult beer, either. It is a slow, gradual process learned over a period of time, often by trial and error. When you are ready to graduate to Adult beer, you will know.

Ölbloggarträff med riktigt fina sura godsaker

2010-07-01T12:48:00.001-07:00

Eftersom jag kom hem först så skriver jag detta nu innan er andra... :P

Men jag vill ju inte vara alltför taskig och avslöja allt!

Det jag vill avslöja iaf är att vi drack en hel del exklusiva spontanjästa öl.
Varav den bästa och mest spännande var:
Cantillon Soleil de Minuit

Mycket fina tydliga inslag av hjortron i den för Akkurats exklusivt bryggda Cantillonöl.
Självklart sparade man dessutom jästfällning och sparar den för framtida bryggningar.

Fotbolls-VM-snack med Fajanen, Hirigalzkar Mattias, Gyllenbock Markus och

Johan följt av lite bryggarsnack med Charles Cassino som dök upp och sen bar det av hemåt för min del.

Gissar på att det dyker upp en hel del inlägg om träffen de kommande dagarna!

Fräcka halvpannan går i graven, gravöl på tisdag!

2010-06-25T04:18:00.001-07:00

Tyvärr så ska Fräcka Halvpannan gå i graven nästa vecka då ägarna blir småbarnsföräldrar och inte längre har tid. Den nya ägaren som tar över i juli är inte intresserad av öl...

Mycket synd med tanke på utbudet, en kvarterskrog som inte fått den uppmärksamhet den förtjänar.

Gravöl/bartömning blir det iaf och det hela börjar på tisdag och slutar onsdag.

Vad sägs om att vi ölbloggare samlas på tisdag och provar oss igenom sortimentet till ett bra pris?

Snälla vänner tar med sig öl från sina resor

2010-06-14T10:43:00.001-07:00

En mycket trevlig och omtänksam vän frågade för några veckor sedan om hon skulle ta med sig öl hem från sin resa i Bryssel.

Jag behöver nog inte gå närmre in på vad jag tyckte om idéen.

Jag skickade ett sms med önskade bryggerier och fick en massa trevligt!

2 av dessa har jag inte testat, de andra två som tidigare dykt upp på systemet är inget man blir ledsen över.

Nom nom nom.

Alfa Laval och Fräcka Halvpannan

2010-06-08T11:37:00.000-07:00

Imorgon är det alltså dags för bryggningen.
Receptet är i princip klar och det blir en APA med 3 sorters humle;

Bittergiva:
USA klassikern Cascade
Smakgiva:
Hallertauer Tradition, som känts lite bortglömd hos hembryggare.
Doftgiva:
Trendiga Amarillo, som visserligen varit trendig ett bra tag...

Ett mer noggrannt recept kommer lite senare, men jag kan tillägga att vi ska använda Denny's Favorite 50 som jag inte använt tidigare men som luktade fantastiskt när vi öppnade paketet inför förkultureringen.

Samtidigt planerar vi på att ordna en avskedsfest för en arbetskollega med middag inne i stan. Valet föll på Fräcka Halvpannan som jag var senast på tillsammans med

Johan och Jonas. Maten ska ju vara bra där samt att sortimentet är riktigt bra och prisvärd!

Stefan var där för inte så länge sedan och bloggartikeln han skrev om stället fick det att låta riktigt trevligt!

London Baby!

2010-06-02T13:23:00.000-07:00

Imorgon drar jag iväg till London!
Som nyhetsfreak giller jag självklart även historia och historiska upplevelser finns det och blir över i London.
Sen måste man ju planera in vilka pubar som ska besökas. Förutom Wenlock Arms som är rankat högst på ratebeer.com.
Restauranger finns det ju också en hel del att välja på...

Några rekommendationer?

Bryggning på Alfa Laval

2010-05-28T09:43:00.000-07:00

Då var det äntligen dags!

Har velat göra det sen jag hörde att Christer gjorde det på sitt jobb. Men nu är det dags!

Lite av anledningen till att vi gör det är för att få använda den utrustning som faktiskt tillverkas och säljs av Alfa Laval.

Den självklara utrustning i hembryggarsammanhang är ju en plattvärmeväxlare, den vi använder är av modellen AlfaNova 27.

Även separatorer används då man ska separera bort jästen från ölet efter jäsning och på så sätt kunna utvinna så mycket öl från bryggningen utan att för mycket öl försvinner då man avlägsnar jästen. Jästen kan därefter utnyttjas för andra bryggningar.

Jag får ta med mig den mesta av utrustningen, förutom plattvärmeväxlaren då förstås.

Frågan är väl vad som ska bryggas? APA?

Jag hade tänkt klura ut ett bra recept under helgen och välkomnar förslag och inspiration!

Ölstatistik! 100:e inlägget

2010-05-21T14:27:00.000-07:00

Idag skriver jag mitt 100:a inlägg och "firar" detta med en Stensbogaard English Dark Stout. Inget speciellt direkt, men jag har inte recenserat något här ännu och tänker inte börja med det heller.
Det överlämnar jag till er andra bloggare som gör ett så bra jobb på det.

Under veckan fick jag ett mail från Joakim Losin, Carlsberg Sverige angående hur svenska folket börjat uppskatta bra öl mer och mer. Lite intressant att detta kom strax efter mitt förra inlägg.
Darren på Beer Sweden har iaf skrivit lite grann om en undersökning som gjordes det någon dag sedan.

Jag förde lite längre konversationer med dem och fick ut lite mer information.

Ett senare inlägg kommer ta upp saker mer i detalj men här kommer en liten sammanfattning.

Darren nämnde utvecklingen i en positiv anda, lite grann som mitt förra inlägg.
Men allt är tyvärr inte bara så bra som man vill att det ska vara även om det är en bit på vägen.

"Lyxig öl" var det som undersökningen tog upp och definerades inte närmre, utan det handlade om vad Svenska folket ansåg vara lyxig öl. Detta var alltså en undersökning som gjordes på 1023 personer.

Följande fem öl hamnade i top enligt definitions "Lyxig Öl":

Staropramen
Mariestads
Carlsberg
Heineken
Norrlands Guld

Inte så spännande va?

Detta fick mig att försöka ta reda på mer och på så sätt luska ut vad som är populärt hos svenska folket som inte faller under kategorin lager.
Mailet efter med statistik från Systembolagets försäljning visade att det fanns en enda öl som inte är en lager.
Newcastle Brown Ale, på 74:e plats...
MEN! Det är en förbättring med en placering från 2008! Utveckling!

Däremot fick jag läsa en hel del intressant kommentarer från folk om vad de tyckte om i undersökningen (på 440 personer) som gjordes.
Då får man en helt annan lista:

1. Mycket jämt mellan Staropramen (43) och
2. Guinness (41)
3. Mariestad (37)
4. Bishops finger (15)
5. Carlsberg (14)

Vad är det som då gör att det som vi ölälskare definerar som bra öl inte hamnar på försäljningstoppen hos Systemet? Eller i den större listan?
Är det pga att det konsumeras så ofantligt mycket mer mängder av lagersorterna de gånger vi Svenskar dricker öl än när vi dricker bra öl?
Om man då ska se till den Svenska folkhälsan så torde Systembolaget jobba hårdare med att införa bra öl som då konsumeras mer sparsamt.

Sen gissar jag på att undersökningen på 440 personer gjordes på personer som bor i en Svensk storstad, där vi har lite annan syn på öl.

För att avsluta detta inlägg kommer lite intressanta citat från undersökning på 440 personer (notera att det är direktcitering, med exakta stavningar):

Om du vill veta mer om öl - vart vänder du dig?

Föreningen Eskilstuna ölkultur
Bloggar. http://beeradvocate.com/
Bishop Arms
Malte= en ölförening i Söderbärke
Vet vad jag behöver
Kommer inte att hända.

Vilken av följande öl är din favorit?

Belgisk Öl
Corona
Öl från Jämtlands bryggeri i Pilgrimstad
Kommer inte ihåg vad de heter, specialbeställda engelska och irländska öl med fruktsmak. De gillar jag. Tror tjejer gillar dem mer men det är bara en gissning utifrån mig själv.
Pratade vi inte lyxöl??? McInnies&Gunn
Små mikrobryggerier i Sverige eller Danmark, byp Nils-Oscar och Oppigaard eller Nörrebro och Skands

Vid vilket tillfälle väljer du helst en lyxigare öl?

Före Rögles hockeymatcher
Jämt
I badtunnan
På ett bra ölställe med vänner.

Trevlig helg!

Stor öl-boom på gång i Sverige

2010-05-15T02:00:00.000-07:00

Som de flesta av er kanske redan märkt och säkert även funderat över så har intresset för öl hos vanliga "Stor Stark"-Svenssons börjat öka.

Nyfikenheten i stort vad gäller mat och dryck med mer intressant och intensiv smak har sakta men säkert ökat sedan början på 90-talet. Mat är det som oftast och snabbast har ökat i intresse allteftersom att vi rest mer och mer till fjärran länder och fått testa mer eller mindre exotiskt mat och t.o.m. i svenska ögon sett extrem mat.
Folk började helt enkelt bli mer intresserade av att testa saker som kom från andra länder och som inte gick ut på att smeta tomatsås och ost över en deg.
Pizzan är ju numera en del av den svenska husmanskosten och på så sätt mindre intressant.

Intresset för den exotiska maten som man ätit då man varit på semester i kombination med globaliseringen till följd av ökad efterfrågan har gjort att vi numera kan och vill laga all världens mat.
Visst, den lokala kinesen eller indiern kanske tonat ner kryddningen en aning generellt sätt, men folk verkar vara villiga till att experimentera mer och även göra ordentliga starka och kryddiga middagar hemma samt att det finns restauranger som vågar vara mer "extrema".

I takt med att matintresset ökade fick folk även upp ögonen för mer intressanta vinsorter. Ett stort vinutbud kan ses som en självklarhet idag men faktum är att det inte var alls särskilt länge sedan utbudet av vin enbart bestod av s.k. "lantvin" med några få exklusivare sorter att välja på.

Populära vinresor och andra kulinariska resor har fått hög status och det är inte ovanligt att folk väljar att resa någonstanns enbart för att testa viner. Trots det stora utbudet som vi svenskar faktiskt är bortskämda med. Folk är helt enkelt mer nyfikna nu än vanligt.

Något som däremot gått en annan trend till trots är intresset för öl. Mellan 60- till 90-talet så försvann intresset för öl. Precis som Garret Oliver säger i denna intervju så var öl bara något man drack därför att det var ett enkelt sätt att berusa sig på. Det är väl kanske därför som öl de senaste årtiondena har setts som en andra klassens dryck. Något man dricker för att bli berusad på eller för att friska upp sig med.

Systembolaget har de senaste åren jobbat stenhårt med att förse de få ölintresserade (då menar jag inte ljus lager-intresserade) människorna med intressant öl. Det har funnits en rad nyheter som man kunnat få tag på så långt bort som i Kiruna men som man oftast inte ens kan få tag på i bryggeriets egna hemland. Alltså har det länge funnits en bas att gå efter.
Detta har väl ledit till att några fler börjat inse vad det finns för potential i öl, mig själv inräknat, men en vanliga Svensson tänkte väl inte direkt på AleSmith IPA när någon säger att de druckit en öl.

Idag börjar vi se en annan trend.

Öl har fått en helt annan status. Iaf i storstäderna där utbudet vuxit större och större.
En vanlig restaurang på Södermalm i Stockholm har plötsligt fått in mer intressanta sorter att välja på än den vanliga Pripps/Carlsbergölen på fat.

Vad är då orsaken till att Öl börjar få sen ny boom här i Sverige? Att den börjar få tillbaka sin gamla status från fornstora dagar?

Är detta helt enkelt därför att vi numera kan kommunicera på ett revolutionerande sätt via internet? Antagligen.

Folk är i ständig sökan efter nytt och internet har öppnat upp möjlighet till att upptäcka saker man tidigare inte vetat att man letat efter.
Folk har helt enkelt blivit trötta på att göra samma sak, äta samma mat och dricka samma dryck hela tiden. Valfrihet är inte längre något man enbart associerar med röstande om, utan även vad man ska få dricka för öl till maten eller för sig självt för den delen.

Många bryggerierna/importörer insedde detta väldigt tidigt. Mikrobryggerierna både i Sverige och i USA florar mer och mer för varje dag som går. Nya ofrälsta människor upptäcker öl hela tiden och genast skapas en efterfrågan för annat än samma gamla öl. De stora bryggerierna har olika strategier för att tackla detta.

Carlsberg exempelvis har en stor skara sorters öl som de erbjuder sina pubar för att mätta folks nyfikenhet. En pub har oftast kontrakt med Carlsberg där puben enbart får sälja öl från Carlsberg, men de flesta människor märker inte detta utan är snarare imponerade av ölutbudet som puben erbjuder. Själv tycker jag att detta är en helt OK strategi då man får en valfrihet. Men det är fortfarande inte en bra lösning för ölintressarade konsumenter. Den grundläggande valfriheten på öl kommer från att Carlsberg köpt upp mindre bryggerier men behåller namnet på bryggeriet.
Det finns en enorm diskussion om stora bryggerier mot små med följande film som följd: Beer Wars .

En person som gjort enorma saker för ölintresset är Garret Oliver som med sin bok, Brewmaster's Table parat ihop öl med mat, vilket alltså för många höjt öl till samma status som vin.

Det jag vill komma fram till är alltså att vi befinner oss i början av en ordentlig öl-boom i Sverige där folk mer och mer kommer att övergå till bra ölsorter. Efterfrågan kommer att öka mer och mer och därmed även utbudet.

Ölälskare har en ljus framtid att se fram emot. Bara att gratulera de svenska mikrobryggierna för den frukt de nu kommer att skörda!

Garrett Oliver i tv4 nyhetsmorgon

2010-05-09T22:07:00.001-07:00

Brooklyn brewerys bryggmästare, Garrett Oliver är med i tv4 nyhetsmorgon idag.

Han kommer vara med och prata om öl och mat- & ölkombinationer tillsammans med Mattias Dahlgren.

Mattias Dahlgren står och gör något så ovanligt, i nyhetsmorgonsammanhang, ett långkok där han lagar en oxkind som ska möras ner tillsammans med en bärnstenafärgad "besk öl" med fina vita skumgardiner av okänt slag.

Missar tyvärr detta då jag sitter på tvärbanan på väg till jobbet.

Får bli lite tv4play sen alltså.
http://anytime.tv4.se/webtv/?progId=1011014

Ny hembryggningsutrustning

2010-05-01T13:19:00.000-07:00

Vilken hembryggningsdel är dyrast?
Det är en fråga med ganska varierade svar, väldigt mycket beroende på volym öl som bryggs per sats. Sen beror det också på hur pass bra en del av bryggningsutrustningen ska vara.

En del som däremot är riktigt dyr när det gäller hmebryggning är vörtkylningsanläggningen. Som sagt, vill man ha en simpel vörtkylare som man bygger med lite slangar, rör och kopplingar så är ju inte det särskilt dyrt, men vill man undvika att stå med en stor varm kastrull över vasken under ca en timme så blir det dyrt.
Att man sparar tid är iof inte huvudanledningen till att man vill använda sig av en vörtkylare, utan det handlar om att man inte vill att bryggden ska bli förstörd pga att vörten är mycket känslig för infektioner under en långsam nedkylning.

Vad har man för alternativ då? Alternativen enligt Humlegårdens Ekolager har är plattvärmeväxlare av olika storlekar. Har man 1000-2400kr över är alternativet lätt, men har man inte det så krävs det noga avvägningar.

Igår hade jag världens tur. Under en rundvandring på jobbet pratade jag med några ansvariga om just hembryggning och nämnde att det var synd att man inte hade en plattvärmeväxlare trots att man jobbar på Alfa Laval.

Precis då fick jag höra att de hade fått in en VVX som hade reklamerats pga en kantstötning som inte påverkar prestandan det minsta. Vissa kunder är väl helt enkelt mer kinkiga än andra, men visst, betalar man 15 000 kr för en VVX så vill man inte att den ska vara kantstött.

Jag erbjuds då denna och självklart tackar man och tar emot.
Det som behövs nu är lite kopplingsändringar!

Världens bästa engelska pub utanför England

2010-04-28T07:36:00.001-07:00

Som de flesta kanske läst röstades Tudor Arms på Östermalm i Stockholm till världens bästa pub utanför England.

Har själv varit där en gång och var inte direkt imponerad av. Däremot så var stämningen väldigt bra även om stället var väldigt packat. Tål att nömnad att jag var där ett tag sen, 2 år sen närmare bestämt.

Saker förändras, den finns trots allt med i SÖs pubguide. Kanske värt ett besök snart igen?

Beer anyone?

2010-04-22T09:16:00.000-07:00

Imorgon drar jag iväg till Vinordic-mässan som trots namnet ska ha en hel del ölimportörer/bryggerier.

Nu har jag och Einar även tryckt upp etiketterna till Bohemian Eagle Pilsner och tänkte ta med oss några till de som vill ha.
Helst vill vi ju byta, men är någon tillräckligt trevlig och vi provat tillräckligt med öl så kan vi skänka bort ngn flaska.

SÖs nya logga & flasktappning

2010-04-19T22:32:00.001-07:00

Flasktappningen av RevolveAle är planerad till att utföras idag, gästbryggare Mathilde (systern) ska vara med på slitgörat vilket nästan är ett krav om man inte vill hålla på till midnatt...

Efter senaste styrelsemötet i lund i lördags kom vi fram till att en ny SÖ-logga skulle presenteras inför 25 års jubileet. Jag och Einar.fick uppgiften att presentera några alternativ som sedan ska väljas ut inom en snar framtid på något sätt. Återkommer med mer info när jag kan ge det!

Bilder på flasktappning kommer imorgon!

Bohemian Eagle Pilsner

2010-04-18T23:12:00.001-07:00

Dåligt med tid har försenat etiketten för

Bohemian Eagle Pilsner kraftigt, men nu är den alltså klar!

Förjävulskt skönt är det iom att vi idag även ska buteljera vår nästa öl med det möjliga namnet RevolveAle.

Hur smakar ölen då?

Utan att verka dryg får jag nog erkänna att detta är den bästa pilsnern jag testat. Självklart är detta subjektivt men gillar man amerikansk humle tror jag nog att man skulle ranka den högt själv.

Ny mobil och ny öl

2010-04-15T07:29:00.000-07:00

Äntligen har jag skaffat ny mobil (Sony Ericsson X10) som jag nu kan använda för att blogga på pendeln. Har haft väldigt svårt att hitta tid till detta annars tyvärr...

Vad är då nytt?
1. Vi har precis överfört en ny öl på sekundärjäsning!
2. Etiketten till Bohemian Eagle Pilsner (vinnarförslaget med en liten ändring) är snart klar!
3. Resa till London inbokad!

Vi har heller inget namn för denna öl men jag kan börja med att beskriva vad det är för något:

Blandning mellan en DIPA och en American strong ale
Malt: 5 kg Pale ale malt och 1,8kg Muntons Dark liquid malt extract (Vi råkada köpa fel maltextrakt i höstas och kände att det började bli dags att använda denna nu)

Humle: Här körde vi en riktigt stor blandning av två anledningar. Delvis ville vi se vad man fick för öl om man blandade en del humle (tänk Pizza Port Hop 15), delvis hade vi en hel del humle över som vi ville utnyttja innan det blev gammalt.

Bittergiva:
Fuggle 71 g
Northern Brewer 30 g

Smakgiva:
Hallertauer Tradition 60 g - 30 min
Hallertauer Mittelfrüh 38 g - 30 min

Doftgiva:
Simcoe 13 g - 10 min
Amarillo 26 g - 5 min

Jäst:
En blandning mellan London ESB, 2 olika American ale och en tjeckisk pilsnerjäst (litet experiment alltså).

Vi får se vad det blir men grönölet luktade en hel del som en Double Bastard som vi drack häromdan.

Kanske något namn i den stilen alltså?
Återigen är vi öppna för förslag!

Någonting med revolver kanske?
6 humlesorter som Dempa mycket riktigt uppmärksammar och förslag därefter.

Sundsvall Beer & Whiskey Festival - från insidan

2010-03-30T06:43:00.000-07:00

Nu har det gått nästan 3 dygn sedan festivalen i Sundsvall gick mot sitt slut och tänkte summera lite om vad som hänt.

När jag kom dit till Sundsvall med tåget kl 11:52 behövde jag mycket snabbt hitta till Navet för att hinna med buss 71 som skulle gå 12:00 upp till Södra Berget. Lyckades precis missa den när jag kom fram till busstationen och fick därför vänta i 30 minuter på nästa buss.
"Jaha", tänkt jag, "då får man väl turista i Sundsvall i 30 minuter".
Tål att nämnas att vädret var bland det deppigaste jag varit med om. Liknade de tråkiga gråa delarna av Riga, Lettland när det var som värst med slask, regn och en massa alkisar som stod och hängde.
Första intrycket var minst sagt katastrof. Det var nästan så att man kände att man vill sätta sig på nästa tåg tillbaka till Stockholm. Ska det vara så här?

Bussen kom till slut och jag var denna tur helt ensam på bussen, som dock inte var provocerande dyr iaf. Lovande liksom.

När jag kom fram till hotellet uppe på berget hängde en tjock dimma över en. Så tjock att jag först inte riktigt visste vilket håll hotellet låg när jag släpptes av vid parkeringen. Enligt bilderna från hemsidan var det meningen att man skulle ha världens utsikt över Sundsvall och vattnet. Nu var allt bara vitt. Återigen, inte särskilt lovande.

När jag fram till hotellet kändes det lite som att komma till ett hotell som var en blandning av hotellet i Twin Peaks och den i The Shining.

Insidan gav en liknande känsla av att vara inne i den andra den andra

Läskigt och lite ödsligt om man jämför med en vanlig Öl och Whisky festival. Skräckblandad förtjusning alltså.

När jag sen fick träffa lite folk man kändes igen blev allt betydligt bättre.

Jag fick i uppgift att stå vid Cask Swedens/Great Brands lilla stånd med kylarna fulla av extremt välkända öl. Samtidigt fick jag även stå och prata om Japansk Whisky vilket var lite mer exotiskt. De som kom dit var ofta inte särskilt ölnördiga som vissa andra kan vara, men nyfikenheten fanns där vilket var väldigt positivt!

Norrlänning efter norrlänning kom och ville höra vad man hade säga och genast så blev festivalen MYCKET trevligare. Finns nog inget bättre än att "bestämma" vad folk ska dricka. Självklart rekommenderade jag starkt öl från Svenska mikrobryggerier men det finns väldigt mycket annat som vanliga Svenska människor annars inte hade prövat. Typ en "Red Penguin ale" som en person ville ha efter att jag rekommenderat den till ett annat par som trodde att amerikanska öl bara var blask. Red Seal ale ska det förstås vara för er som inte listat ut det.

Kvällen avslutades med städning och "tömning" av slattarna från de öppnade flaskorna i kylskåpet.

Allt som allt en rätt bra festival, iaf på lördagen, med många nyfikna och nöjda norrlänningar. Så pass nöjda att många nästan gick ner på knäna och bad oss att komma tillbaka. Man fick höra att folk i Sundsvall ofta inte går första gången något sånt här händer, men att alla gör det nästa år.
Jag tror det blir fler gånger iaf.

Men DÅ efterlyser jag fler öl! Whisky fanns det gott om för er som även gillar det!

En sista punkt som jag känner att jag måste nämna. Festivalens bästa öl enligt norrlänningarna efter omröstning?
Innis & Gunn.

Sundsvall Beer & Whisky festival - tipsa folk om öl

2010-03-25T04:57:00.000-07:00

Imorgon går första ölfestivalen i Sundsvall av stapeln. Jag kommer pga jobb inte befinna mig där på första dagen, men åker upp dit på fredag. Johan skrev om att det inte skulle finnas så många godbitar uppe i Sundsvall, stämmer säkert till stor del om man jämför med hur det varit i Stockholm de senaste åren, men något måste det väl finnas för att locka så många som möjligt upp till Sundsvall...

Jag blev uppkallad till Sundsvall iaf via Svenska Ölfrämjandet att tipsa folk på festivalen om öl och rekommendera ytterliggare öl i stil med det de tycker om och vem vet kanske även leda in dem till helt okända vatten?
Detta är väl ett ämne man diskuterat en hel del. Vilka öl är bra inkörsportar till ofrälsta?

Har lite snabbt klurat lite på en lista efter ölerfarenheter:

"Stor stark - jag dricker bara ljus öl"
Kanske kan man rekommendera ljusare öl med lite mer fruktig humle:
Samuel Adams Lager/Brooklyn Lager eller en Primator dark

"Jag har testat lite sån där ale vilket kan vara gott ibland"
Lite mer humlebeska och fruktighet kan man nog rekommendera:
Duvel /någon annan fruktig belgare eller kanske en Hop Ottin

"Guinness är det bästa jag vet!"
Här skulle jag nog rekommendera dem att testa lite imperial stout eller liknande
Youngs Double Chocolate stout/Brooklyn Black chocolate stout eller varför inte Oppigårds Starkporter

Helst vill man väl försöka rekommendera Svenska mikrobryggerier, men ibland får man väl nå ut till Amerikanare och Belgare för mer variation. Engelska och Tjeckiska funkar ju bra det också för den delen, men dessa brukar folk redan ha testat.

Vad hade ni rekommenderat?

Varför inte samarbeta mer?

2010-03-24T08:07:00.000-07:00

Darren skriver ett väldigt intressant och viktigt inlägg på Svenska Ölfrämjandets hemsida
om att svenska ölbloggar borde få mer uppmärksamhet eller iaf ett erkännande för hur viktigt det är som informations- och marknadsföringsorgan.

De han främst riktar sig mot är just Svenska Ölfrämjandet, de svenska bryggerierna och importörer.

Mycket intressant och han tar onekligen upp en viktig fråga som berör hela öl-Sverige.

Under Svenska Ölfrämjandets årsmöte i helgen tog vi bl.a. upp frågan om hur man når ut till mindre ölföreningar för att skapa en större paraplyorganisation och på så sätt skapa mer slagkraft i att förmedla vad vi ölkonsumenter vill i Sverige vad gäller politik och Systembolagskultur.

Varför inte skapa ett samarbete? Vi vill ju alla samma sak?

En ny sorts pilsner, men vad heter den?

2010-03-13T03:11:00.000-08:00

Passade på och testade vår senaste bryggd, en pilsner som jag skrivit om tidigare.
Den borde väl egentligen ha legat en vecka till, men kolsyran var ju bildad nu efter en vecka så man var ju tvungen.

Resultatet?
Kanske det godaste jag druckit i lager/pilsner väg. Helt utan att överdriva.
Karameltonerna från Pilsnermalten och den tjeckiska jästen balanserar sig riktigt väl med de kraftiga inslag av tropiska frukter och citrus frukterna som endast en färskhumlad blandning av Simcoe och Amarillo kan åstadkomma.
Det enda negativa jag kan komma på är att vi bryggde alldeles för lite...

En anna sak som verkligen saknas nu är faktiskt ett namn på ölen.
Något som är givet är dock att namnet ska återspegla Tjeckien, kanske även USA, men främst att namnet ska innehålla namnet på ett djur. Samt namnet Pilsner såklart.

Vi har bara pratat lite löst oss bryggare emellan vad den ska heta:

Tjeckien har ju sina örnar och lejon på flaggan, men lejon har vi ju redan använt iom Grumpy Lion. Örn har vi alltså ställt in oss på vilket även funkar med USA anspelningen.

Öppen för fler förslag då inget är klart ännu! En omröstning kanske hade varit i sin ordning när lite fler förslag inkommit...

Kom med förslag!

Nytt jobb - Analysera vin & Whisky på Alfa Laval

2010-03-05T11:41:00.000-08:00

Sitter och avnjuter en Ocean Eko Pale Ale med en skaldjursgryta som jag låtit puttra i över en timme.

Jobbade iaf min sista dag idag på mitt nuvarande jobb och på måndag börjar jag mitt nya jobb på Alfa Laval. Där kommer jag delvis analysera vin och whisky med hjälp av gaskromatografi.
Ofta får man ju höra att det inte finns rätt och fel när det handlar om att uppfatta olika dofter och smaker då man testar vin/öl/whisky osv. Men däremot så finns det olika halter av exempelvis olika fenoler som avger en viss doft.
Med andra ord finns det alltså teoretiskt rätt och fel när det handlar om att uppfatta olika dofter.
Jag kommer att göra en djupare analys av detta som jag sedan lägger upp här för att ge bättre en bättre bild av det hela!

Jag och Einar buteljerade i varje fall vår senaste pilsner igår, samt etiketterade vår Winter Bear.
En ny kastrull på 19 liter har även införskaffats för att möjliggöra större satser!

Vad mer är nytt...? Sundsvall Beer & Whisky Festival kanske?
Den 26:e Mars presenteras Sundsvalls första ölfestival och självklart är jag där!
Kommer att jobba som "ölexpert" åt SÖ/SBWF och tipsa norrlänningarna om vad de ska dricka på lördagen vilket ska bli riktigt kul!

Är det fler som ska dit?

Snart dags för buteljering

2010-02-26T09:56:00.000-08:00

För drygt två veckor sedan satte jag, Einar och Johan en Imperial Pilsner. Eller nja, vi fick höra att det var bland det svåraste man kunde brygga och därför fick det istället bli en humlestinn pilsnerjäst ljus (Helles) bock på 6,4% ABV.

Nu har vi faktiskt redan hunnit lägga om den på sekundärjäsningen där vi torrhumlat den med 20g Amarillo och 20g Simcoe.

Annars ser "Pilsnern" ut på följande sätt:

OG: 1067
FG: 1019
Färg: 6.3 SRM
IBU: 67

Malt:
5 kg Pilsner malt
1 kg Münchner malt

Bitterhumle:
Simcoe 30g

Smakhumle:
Hallertauer Mittelfrüh 40g

Aromhumle:
Simcoe 35g
Amarillo 35g

Torrhumle:
Simcoe 20g
Amarillo 20G

Som grönöl strax innan vi överförde bryggden till sekundären var den överlägset bäst jämfört med tidigare grönöl. Inte så överraskande med tanke på mängden humle som användes...

Fredagskväll på Monks

2010-02-13T11:43:00.000-08:00

Efter jobbet träffades jag, Anders och Per på Monks Café på Wallingatan.
Kvällen började med en ny IPA som bryggts på Monks bryggeri. Ganska bra IPA som inte gör en besviken. Maten bestod av min personliga favorit, Moules Frites med veteöls- och örtsås. Inga extrema vitlökssmaker som förstör öl här inte!

Jag fortsatte med Monks Café Riegele Oak Wood Stout, en sweet stout/sweet stout som bryggts på Monks bryggeri och lagrats på Mackmyra fat under en månad. Hamnar bland de bättre som jag testat från Monks egna bryggeri, med fina vaniljtoner från whiskyfaten (Mackmyras Bourbonfat?).

Innan vi tänkte gå vidare beställde vi in en ReaperAle Deathly Pale Ale (bomber) och delade på.
Riktigt drickbar och för 185 kr var den given.

Strax efter att vi fått in denna upptäckte jag att Jessica Heidrich satt en bit ifrån oss. Vi vinkade till varandra och efter ett tag kom Daniel (bartendern) in med en kanna. Jessica och hennes sällskap satt och drack en egengjord IPA (DIPA?) som de hade lite kvar av. Generösa som de är bjöd de alltså oss på lite öl för att avsluta kvällen!

Tanken var att jag idag skulle gå på Svenska Ölfrämjandets möte men det fanns tyvärr inte tid för det pga visningar osv. Annars skulle Jessica Heidrich hålla en provning på McKinleys idag, vilket alltså tyvärr missades.

Angusa - Winter Bear California Common

2010-02-04T06:13:00.000-08:00

Nu är den här! Vi hade bara jättelite kvar att göra som bara inte blev av. Men nu är den klar!

Ölen behöver dock fortfarande ligga till sig någon vecka, men nu har skummet äntligen utvecklats efter att någon idiot (som då inte var så dum) satte på elementet nere i källaren och ökade temperaturen från ca 13 grader till 18. Tack gode gud att den hunnit jäsa klart och att det bara var lagringen som var kvar.

På lördag brygger vi nästa öl!
Det blir en Imperial Pilsner med Hallertauer Mittelfrüh, Simcoe och Amarillo på 45 IBU (dock väldigt mycket aromhumle) och en uppskattad ABV på 9,0%.

Håller tummarna för att ingen ökar temperaturen under denna jäsning, då blir det inte mycket rätt...

Ny öletikett snart, först lite öl!

2010-01-25T09:20:00.000-08:00

Ska hem till Einar för middag men vi ska även testa lite öl och göra klart etiketten för vår senaste öl. Resultaten på själva ölen låter sig väntas då den ännu inte lagrats klart och har lite underliga dofter samt rätt dålig kolsyra.

Ikväll blir det bl.a. Port Brewing High Tide Fresh Hop IPA. Har inte testat denna ännu men man har ju hört en del fint om den!

Parallel provning av Innis & Gunn

2010-01-16T05:58:00.000-08:00

Nu låter detta till en början kanske inte så intressant, och slutsatsen är väl inte helt oväntat men nu blev det en sådan iaf.

Inom ölkretsar har Innis & Gunn rent ut sagt slaktats och sågats vid fotknölarna. Det stora problemet är väl det faktum att de från början gör ett öl av låg kvalité där de medvetet eller omedvetet pumpat in diacetyl (smörkola doft/smak) till den grad att man i princip inte kan känna något annat. En nästan ogenomtränglig mur av smörkola helt enkelt.

Denna smörja har man alltså hällt över till ekfat (oftast gamla whiskyfat) och låtet ligga i mellan 77 och 107 dagar.

Men det som är lite intressant är att bryggeriet varje år släpper specialöl nästan exklusivt till Sverige.

Jag har sedan 2007 köpt en flaska vid varje släpp och igår var det dags att parallelprova dem.

Tyvärr ska jag jobba med en Elitseriematch (Skellefteå - Södertälje) om några minuter så det blir inte någon genomgående beskrivning av ölsorterna.

Men det som testades är alltså följande:
Innis & Gunn Limited Edition Rum Cask Oak Aged Beer 2007
Innis & Gunn Limited Edition Island Cask 2008
Innis & Gunn Limited Edition Highland Cask 2009
Innis & Gunn Oak Aged Beer 2010

Tyvärr har jag inte kvar Innis & Gunn Limited Edition Island Cask (stout) som kom för något år sen, men denna skiljer sig iom stoutsorten...

Bäst var nog utan tvekan Rum Casken, som inte dominerades av diacetyl på samma sätt som de andra. Sämst var utan någon som helst tvekan den vanliga som finns som ordinarie.

Simcoe på Debaser Medis

2010-01-08T10:32:00.000-08:00

Ikväll spelar Dmitry Fyodorov, en duo bestående av Einar och hans bror Arvid, på Debaser Medis.

De ska nämligen precis släppa och presentera sin nya musikvideo efter låten Simcoe.

Simcoe är uppkallat efter, ja ni vet säkert vad, den fruktiga amerikanska humlesorten som heter just Simcoe.

Har inte någon länk till låten eller musikvideon nu men lägger upp den så fort Einar lagt upp den på youtube. Inte överraskande kanske att de mixat in ljudet av öppnande av kapsyler i låten...

Här kommer iaf ett smakprov av vad de brukar spela:
Dj Andy North (Dmitry Fyodorov vs Koen Groeneveld Mash Up)

Vad dricks ikväll på nyårsafton?

2009-12-31T06:31:00.000-08:00

För vår del blir det middag hemma hos Anna och Einar som alltså fixar maten.
Jag och Emelie stod för inköpen av dricka för kvällen, finns ju viss dryck som är given till nyårsafton som ni säkert förstår men vi planerade även in annat.

Kvällen börjar med champagne, en gammal klassiker i form av André Clouet som vi dricker tillsammans med ostron. Ostron är något jag faktiskt aldrig testat tidigare så det ser jag fram emot.

Som ölfrämjare bör man väl egentligen satsa på lite mer champagnelik öl denna afton, men ibland är inte resten av sällskapet lika förtjust i öl och därför får man anpassa sig.

Middagen fortsätter med ugnsgratinerad hummer. Här passar väl kanske en belgisk ale bäst in. Just därför passar väl kanske en Lost Abbey Inferno Ale bra in här.

Entrecôte blir det sedan och vad ska man då dricka? Resterande öl som köpts in är Jämtlands Bärnsten, Jämtlands Postiljon och Sigtuna Midvinternattens Mörker. Vad passar bäst in till detta? Jag lutar mot Postiljon vars humle bryter ner den feta Entrecôten. Men antagligen hinner man ju dricka två under denna tid och frågan blir då vad man ska köra på efter denna?

Jag kände mig rätt oinspirerad när jag stod på Bolaget i NK i tisdags pga att det var så sjukt mycket folk, men sortimentet vart lite oinspirerande som det var. Funderade först på en The Original HY Super Beer Cuvée (HΨ) men med det priset för ett öl jag redan testat gjorde att jag valde annat istället.

Blir nog att man plockar upp något från källaren också.

Gott nytt år på er!

Mellandagsrea

2009-12-26T01:09:00.000-08:00

Har nyligen fått heltidsjobb som ingenjör och har därför inte alls hunnit eller orkat skriva något här inne på ett tag. Men nu är man lite julledig och har hunnit dricka en del öl.

Följande har druckits de senaste dagarna:

21:a
Jämtlands Julöl 2009,
Slottskällans Nisse 2009

22:a
Jämtlands Julöl 2008 (Har hunnit mogna väl under ett år, synd att man inte hade en till)

23:e
Parallellprovning av Samuel Adams Winter Lager 2008 och 2009. Ingen större skillnad, möjligtvis smakade 2008:an något mer oxiderad och kanske t.o.m. mer vinuös.

24:e
Eftermiddagen började med att jag drack en Mariestads Julebrygd 2009 som min svärmor hade i kylen, helt ok. Mycket rostad malt här för att vara en Mariestads.
Slottskällans Black Rocket Porter, som jag tycker fått oförtjänt mycket kritik.
Zlatopramen Half n Half (Ja, julölen var slut på det bolag jag handlade på den 23:e)
N’Ice Chouffe , alltid lika härlig och omtöcknande efter en hel flaska.

25:e - Gammal hederlig julmust.

Ikväll blir det lite roligare där jag även satsar på att göra blåmusslor!

Angusa - Sneaky Pike Swedish pale ale

2009-12-14T13:15:00.000-08:00

Nu är etiketten för vår "senaste" färdiga öl klar!
Senaste som sagt men den har redan recenserats av en annan ölbloggare. Finns fortfarande en massa öl kvar nere i källaren, men det vi ännu inte gjort är att klistra på etiketterna alltså.
Denna blev kraftigt försenad pga flera anledningar, men så här ser den ut iaf!
Vi har gjort lite förändringar sett till vår logga också, men detta blir nog den sista förändringen vi gör...

Vörtbröd med drav från bryggningen

2009-12-06T01:02:00.000-08:00

Efter bryggningen i tisdags sparades en del av dravet för att baka med.
För er som aldrig bryggt tidigare eller inte har alltför stor koll på bryggning så produceras ett så kallat drav vid inmäskningen. Drav är alltså malten som blir över efter försockringsrasten och lakningen.

Efter tidigare bryggningar har jag kännt att det varit enormt tråkigt att behöva slänga all den malt som använts. Efter att ha tittat runt på lite forum kom jag fram till att man alltså kan använda dravet till bakning. Inte så förvånansvärt egentligen att man kan använda detta vid brödbakning
men bakning som görs från grunden (inte någon form av "shake n' bake" alltså) innefattar ofta flera steg och ingredienser.

Då har vi alltså hittat användning för dravet. Men nu är det även som så att skum bildades då vörten först kokades upp. Detta skum innehåller oftast en hel del bismaker som inte alltid är önskvärda i ölet som bryggs och därför skummar man bort detta med hjälp av exempelvis en sked. Olyckligtvis följer en hel del av vörten med skummet när man skummar bort, och denna vill man självklart ta vara på. Vi lever trots allt i ett miljömedvetet samhälle där man vill ta vara på allt... Istället för att slänga ner skummet i vasken fyller man helt enkelt upp en behållare med skummet som sen får ligga och sedimentera. Det som är kvar högst upp av vätskeblandningen efteråt är alltså helt fullgod vört.

Detta hade visserligen kunnat hällas tillbaka till den ursprungliga vörten, men pga tidsbrist under tisdagen fick det istället läggas undan i kylen.

Det som finns kvar är alltså drav och vört efter bryggningen.

Efter ytterliggare forskning på diverse forum och receptdatabaser hittar jag lite recept som jag lägger ihop.

Resultatet blir ett "öligt" vörtbröd med maltdrav.

Recept:

3 dl Vört
4 dl Grovt rågmjöl
5 dl Vetemjöl
25 g Jäst
2 dl Mjölk
10 g Flytande smör/margarin
3 dl Drav
1 tsk Salt
1 krm Nejlika, malen
1 krm Ingefära, malen
0,5 dl Pumpafrön

Vörten, mjölken, smöret och kryddorna blandas ihop till en flytande blandning. Denna blandning bör förslagsvis värmas till ljummen fingertemperatur. Jästen smulas sönder i en bunke varvid vörtblandningen tillsätts. Rör runt tills dess att jästen löses upp.
Rör ner mjölet i omgångar tillsammans med 2 dl drav och pumpafröna. Tillsätt mer mjölk alternativt vetemjöl vid behov. Arbeta till en smidig deg. Låt jäsa 30 min övertäckt med en duk. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg sedan över degen till smörjda bakformar, om man vill ha en jämn brödlimpa, och låt jäsa i ytterliggare 45 min. Strö över resten av dravet på degen. Lägg in degen i den nedersta raden och låt den baka i ca 30 minuter. Ta ut det färdiga brödet då den blivit gyllenbrun, kontrollera även med en sticka för att se att den är färdig inuti.

Angusa December Lager

2009-12-02T00:46:00.001-08:00

Då lyckades vi äntligen pricka in ett datum för att göra vårt helt fantastiskt försenade julöl som vi nu döper om till decemberöl.

Vi siktar på att göra en öl åt Lager/California common hållet då temperaturen på 17 grader i källaren är för högt för en lager samtidigt som det är för lågt för en ale. California lagerjästen, som den heter, tål nämligen en temperatur på mellan 14-20 grader och därför körde vi på det helt enkelt.

Målet var alltså att göra en något snällare öl alkoholmässigt samtidigt som vi ville ha en del fyllighet och sötma. Lösningen blev att vi vid utmäskningen valde att använda oss av en något högre temperatur för att få ut mer ojäsbart socker i form av maltodextrin.

Jag hade dock redan köpt ett kilo maltodextrin samtidigt som jag köpte alla andra ingredienser och vi valde att ändå inte mäska ut sockret vid en alltför hög temperatur, utan istället tillsätta en del av maltodextrinet i efterhand. Just därför valde vi att stegmäska för med en proteinrast på 25 minuter i 50 grader följt av en försockringsrast på 66 grader i 60 minuter.

Genom ett tips av Överjäst valde vi att ta en av våra jäsningshinkar och borra hål i den för att utnyttja den som sil vid lakningen av mäsken. Detta effektiviserade vårt arbete något så sjukt så vi bugar och tackar. Inte så himla kul när man ska laka ut nästan 5 kilo (ca 8-10 liter då det är blött) malt genom ett vanligt durkslag som tar max 2-3 liter...

Sen var det bara till att fortsätta med vårt vanliga bryggningsstuk och koka upp vörten, skumma av det bildande skummet, tillsätta humlen i olika humlegivor, tillsätta julkryddorna genom en tesil under de sista 2 minutrarna och sen kyla ner innan vi filtrerar ner allt ner genom saftsilen in i jäshinken.

"HELVETES JÄVLA SKIT!" (ursäkta språket, men så lät det). Vi hade glömt tillsätta den tilltänkta spraymalten för att vi hade köpt för lite malt från början. Alltid bra att ha om OG är för lågt. Vi hade dessutom glömt att tillsätta maltodextrinet. Bara till att koka upp detta separat och snabbt kyla ner. Sen återigen genom saftsilen och ner med resten av vörten i jäshinken.

"SUCK..." Nu hade vi lyckats glömma att ha honungen som vi tänkt ha i. Samma procedur som föregående sekvens...

NU! Nu var det klart! Bara det att förkulturen hade inte satts förrän kvällen innan så därför la vi ut jäshinken med dess innehåll på nästan 20 liter i loggian med öppet fönster över natten. Nu på morgonen blir det dags för mig att slänga i förkulturen och snabbt mäta OG en sista gång.

Så här ser receptet ut:

Angusa December Lager

Malt
1 kg Münchnermalt
1 kg Pale Alemalt
1 kg Ambermalt
1 kg Crystalmalt
0,3 kg Vetemalt
0,5 kg Extra light spraymalt
0,1 kg Honung, mörk, från Lettland

Humle
25 g Perle 60 min
20 g Saaz 30 min
10 g Hallertauer Tradition 30 min
20 g Northern Brewer 5 min

Övrigt
10 g Julkryddor (Nejlika, Pomerans, Kardemumma, Ingefära & Kanel)
200 g Maltodextrin

Jäst
Wyeast California Lager

IBU 29
OG 1061
FG 1018 (förväntat)
SRM 22,5

Någon som använt maltodextrin tidigare och vet hur man ungefär ska räkna vad gäller OG och FG? Sen undrar jag lite om man anser att maltodextrin anses som lika mycket "fusk" som när man använder sig av spraymalt?

Death by Hops II - Return of the Hops

2009-11-30T01:34:00.000-08:00

Jag och Einar testade denna IPA för några dagar sen som vi fått tag på genom ett byte.
Detta ska vara en andra batch av ett recept som Stefan från BEER DRIVEL varit med och bryggt där de ökat på med malthalten och sötman genom att använda sig av en annan maltsort.

IPAn är relativt klar med en orange till bärnstensfärg och med ett stort skum som snart lägger sig utan att lämna särskilt mycket skumgardiner.
Aromen är maltig med tydliga toner av amerikansk humle (Amarillo eller Simcoe?). Toner av tropiska frukter var också märkbara.
Smaken är även den maltig och relativt söt med toner av färsk humle, citrus och även lite grapefrukt.
IPAn är väldigt stilren med en fin färsk känsla.
Lite kritik skulle kunna vara att den är något obalanserad och har en aningen för tam eftersmak.

Tycker annars att den känns trevlig och hade velat testa deras första batch av detta recept för att jämföra.
Hade denna funnits på RateBeer hade jag nog gett den totalt 3,4/5.

Imorgon träffas jag, Einar och Johan för att göra en kraftigt försenad julöl!
Skriver även strax om Julölsprovning som arrangerades av Svenska Ölfrämjandet.

Mycket jobb - lite öl

2009-11-22T05:56:00.000-08:00

Är inne i en period där jag jobbar mycket kvällar nu. Trots att man jobbar på ett ställe där det finns öl överallt kan man ju inte direkt dricka något. Att man sen slutar sent gör ju inte saken bättre direkt då man inte riktigt känner för att öppna upp en öl kl 02 när man kommer hem.

Man är ju ledig på dagen men man kan ju inte öppna en flaska då heller av två anledningar:
1. Kan ju inte komma till jobbet berusad
2. Man är inte en A-lagare

Det är ett hårt liv man lever som ölnörd just nu.

Det Goda Köket - avslutas med en Hercules

2009-11-12T04:37:00.000-08:00

Oj vad sen man är med detta inlägg, men det är sånt som händer när man skjuter på bloggskrivandet hela tiden.

Jag, Einar och våra respektive var alltså på Det Goda Köket- mässan i Älvjö och tänkte ta del av vad delikatess- och dryck-Sverige hade att erbjuda.

Precis som förra året dominerades mässan dryckesmässigt av olika sorters vin från olika leverantörer. De flesta av sorterna fanns på Systembolagets hyllor, alternativt i beställningssortimentet, och meningen med mässan (som så många andra mässor) att marknadsföra det man hade till försäljning.

Ölmässigt fanns det enbart en leverantör av öl förra året, nämligen Carlsberg. I år fanns det desto fler. Nämnvärt var att Oppigård och Nynäshamn hade sina montrar precis intill varandra samt att även CaskSweden befann sig bara något meter bort och sålde skotska drycker, BrewDog inkluderat.

Bibendum är en ölleverantör som inte gjort sig känt i någon Stockholm Beer & Whisky Festival de senaste åren men dessa fanns att hitta i just denna mässa.
I Bibendums öl- & spritmonter kunde man hitta Darren (de hade även en ännu större vinmonter också) som stod och serverade öl med en riktigt hes röst från bl.a. Shepherd Neame. Här fanns det väl egentligen inte något nytt och oprövat, vilket egentligen gällde för hela mässan, men det vi fick testa var Shepherd Neames nya Christmas Ale 2009 som väl egentligen inte skiljer sig särskilt mycket från förra året. Däremot är det en mycket kompetent öl och en av Shepherd Neames bättre ölsorter. Kan tillägas att Darren varit med och bestämt receptet för Jack pale ale som syns på bilden... Tack för provningarna Darren!

Bredvid CaskSweden kunde man köpa prover av mjöd hos Mjödhamnen där jag inte kunde motstå att köpa Apis Póltorak Jadwiga, ett mjöd från Polen som ligger på ett så högt betyg som 4.1(!) på RateBeer trots så många röster som 357.
Mycket riktigt var detta riktigt bra trots att jag inte är ett särskilt stort fan av just mjöd. Högst drickbart om än i mycket små portioner.

Denna var jag bara tvungen till att låta Darren få testa, så vi gick raskt tillbaka till honom med de goda dropparna. Darren blev själv mycket imponerad och gillade det faktum att det lindrade hans onda sönderpratade hals så mycket att han var tvungen till att köpa sig en flaska från Systemet. 185 kr kostar den och kan beställas flaskvis.

När kvinnsen blivit fulla nog av champagne och vin som de trott att de inte testat, trots att jag vet att de har det, så begav vi oss hemåt för att lägga över cidern till sekundären. Börjar ta sig ordentligen nu!

EDIT: Höll på att glömma nämna att jag och Einar delade på en Hercules som legat och lagrats under en längre tid nere i källaren. Kanske för länge beroende på vad man gillar, men vad som hade hänt är att den övergått från att ha varit ett ordentligt humlat DIPA till att vara en väldigt balanserad söt barley wine. Gillar båda kategorierna och har testat både färsk och lagrad nu. Två helt olika öl, men vill nog inte direkt påstå att någon av dem är bättre än den andra...

Angusaglas

2009-11-05T05:35:00.000-08:00

Var på middag igår hos min syster Mathilde och fick en f-dags present av henne som hon hade beställt men som inte hann komma i tid till min födelsedag i mitten av oktober.
Men igår fick jag den som sagt och man vart rätt överraskad!

Hon hade tidigare bett om en bild på Angusas första öl, Walrus amber ale, och jag trodde inget mer än att hon ville se bilden på den. Men det visade sig alltså att hon tänkte fixa en lite mer speciell present än vad man brukar få.
En på hennes jobb sysslar tydligen även med glasmålning och fick då alltså i uppdrag att lägga vår öletikett på ett ölglas!

Bugar och tackar för den! Högst uppskattat! Det ända som saknas nu i glaset är lite av ölen...

BeerSweden

2009-11-02T01:53:00.001-08:00

Blev rekommenderad/inspirerad via facebook av lite Whiskyvänner (Jerry Bartlett och Angela Forsgren D'Orazio) om en ny proffsig ölblogg som även Schnille och Schmak bara för ett par timmar precis skrev om.

Alltid lika kul och välkommet med nya ölintresserade in i bloggvärlden, speciellt om man som Darren har en förmåga att skapa en snygg layout också.

Darren skriver alltså på Engelska vilket inte är fel då man vill rikta de internationella strålkastarna mot öl-Sverige och den svenska ölbloggosfären.

Ser fram emot intervjuer med folk från insidan av ölindustrin!

Höstölsträff 2009

2009-11-01T22:36:00.000-08:00

Var på SHBF's Höstölsträff i lördags innan vi skulle ha vår stora Halloweenfest här hemma. Träffen eller bryggningstävlingen hade fokus på vetemalt och kravet för att delta i tävlingen var att den brygd man presenterade skulle innehålla minst 50% vetemalt. Det hela drog igång redan kl 13 men jag och Einar kom inte dit förrän kl 14. Väl där tog det inte lång tid innan man träffade på bekanta ansikten! Bland annat stötte vi bara efter tre öl på Jonas som var där med flickvän och kompis, de hade heller inte hunnit så långt med ölprovandet och vi kunde därför inte få någon rekommendation om öl något man var tvungen till att prova.

Listan på ölsorter var absolut inte lika lång som den var vi SM i våras men med 25 sorter totalt får man väl vara nöjd vad gäller denna något ovanliga tävlingsform. Tävlingen dominerades av typiska veteölssorter med stor inriktning på att kombinera vetemalten med både rökmalt och/eller ordentlig humling. Tråkigt nog var det inte alls särskilt många spännande utsvängningar vad gällde kreativiteten eller variation på ölsorter. Man hade väl väntat sig åtminstone en Imperial stout/stout alternativt någon starkare mörkare eller extremare variant. Kanske bör man förresten ta hänsyn till att bryggarna inte haft en väldans massa tid på sig för att brygga ölen vilket begränsar brygdvariationen något.. Dock kunde man finna en Porter på runt 5,5% som inte gjorde en missnöjd.
Något annat som var lite för frånvarande var kategorin Pale ale/IPA som egentligen har en enorm potential vad gäller användandet av vetemalt. Med endast två bidrag i denna form måste jag säga att jag var väldigt besviken vad gäller variationen. Dessa två var visserligen två av de bättre brygderna, men det kan även ha att göra med att denna öltyp helt enkelt är något jag föredrar.

De ölsorter som fanns då? Som sagt, mycket typiskt tyska ölsorter. Det som annars stack ut var två stycken Rauchweizen/Rauchweizen Bock som kunde höja smilgroparna.
Sämst? En Berliner Weisse som trots den något uppskattade syrliga känslan mest smakade som svagt sötad läsk. Tror inte jag testat en Berliner Weisse tidigare, men ska de vara så mjäkiga?

Halloweenfesten senare på kvällen vart riktigt lyckad men nu ser jag fram emot dryckesprovningar nästa helg på Stockholmsmässan.

Ciderbryggning: jäst

2009-10-20T23:50:00.001-07:00

Då den belgiska (tidigare använda) jäst jag tänkt använda legat på en väldigt låg temperatur under en månad kände jag att det kunde vara bra att väcka upp den med hjälp av en förkultur. Tyvärr verkar det inte som att det hjälpt särskilt mycket då jag inte ser att det bildats särskilt mycket kolsyra på 2 dagar.
Har inget val än att dra iväg och köpa lite torrjäst under dagen för att kunna dra igång med ciderbryggningen så snart som möjligt.

Siktar på att köpa champagnejäst, men får se vad de har på PGW inne i stan.

Kommer att tillsätta torrjästen till förkulturblandningen som redan står och låta den dra i några timmar innan jag "pressar" äpplena med råsaftcentrifugen.

Någon som har bra tips på hur man återanvänder jäst annars? Mitt sätt verkar inte ha funkat så bra, har dock inte desinficerat som jag borde när de fick ligga i kylen vilket kan vara en anledning.

Ciderbryggning med nyskördade äpplen

2009-10-14T01:02:00.000-07:00

Imorgon får jag en back med äpplen av min kära syster som hon i sin tur har fått från några vänner.
Som numera lite "halvt" rutinerad ölbryggare blir man förstås sugen på att göra något kul med äpplena och se vad dessa små underbara jästceller kan skapa för mirakel med dessa.
Alltid kul att producera alkoholhaltig dryck hemma och se vad man får för resultat.

Denna back består av 10 kg Lobo äpplen som Wikipedia menar har kanadensisk ursprung och lämpar sig bäst för att ätas som de är. Men att göra cider av dessa kan väl knappast skada?

Efter att ha läst runt på en del bryggarforum om cidertillverkning får jag reda på att man kan använda sig av koncentrerad äppeljuice för bryggningen men att man får bäst resultat av att blanda olika äpplen.
Det blir nog att man blandar juice och äpplen för att få en hyfsad volym.

Sen får jag även reda på att man får olika sorters cider beroende på jästsort.

Vildjäst (dvs ingen jästtillsats): vinägeraktig sur cider, oftast
Brittisk jäst: Cider med engelsk stuk
Champagnejäst: Cider med franskt stuk

Då vi sparade lite jäst från bryggningen av vår belgiska öl blir det nog att man testar att göra cider med belgiskt stuk.

Ska bli kul att experimentera...

Extra jobb på Monks

2009-10-10T01:02:00.000-07:00

I torsdags var jag och träffade Tommy på Monks Café Wallingatan för att prata om extra jobb, fick även chansen att få prata med Charles Cassino som numera är Monks Bryggmästare.
Jag känner sedan länge en annan medarbetare där (Johanna, som finns med på bilden nedanför) och har velat ta extra pass där men utan någon framgång. En spontanansökan förra veckan gav mig dock äntligen chansen.

Jobbade igår för första gången på Monks och det var verkligen kul att prata och tipsa om öl för folk samtidigt som man fick jobba med många trevliga och mer eller mindre ölkunniga människor.
Har länge jobbat inom restaurangyrket så det var riktigt kul att man kunde utnyttja sina kunskaper inom öl samtidigt som man får springa runt och prata med folk.

Kom förbi och säg hej nästa gång ni får chansen för att prata lite öl, tänk på att det Amerikadagar där nu ;)

Angusa Grumpy Lion Belgian ale

2009-10-06T12:41:00.000-07:00

Då var det dags för den sista etappen med bryggningen av vår andra öl, nämligen etikettdesignen och fastklistring av etiketterna på flaskorna.

Samtidigt som vi jobbade med fastklistringen igår passade vi på att buteljera vår tredje öl, en Swedish Pale ale. Finns väl ingen egentligen inte något som heter det men vi använde delvis svensk humle och humle är väl en av de större skillnaderna mellan en APA och en EPA.
Doftade iaf en hel del av vinterapelsiner.

Självklart passade vi på att testa lite av vår nya belgare under kvällen och den har verkligen utvecklats på snart två veckor. Bananestrarna har försvunnit en del och övergått till mandelmassa, blommiga humleinslag och söta bakelser. Några veckors lagring till så tror jag att den blir riktigt bra. Betydligt bättre var denna iaf i jämförelse med vår Walrus Amber ale.

Champagneprovning 01/10

2009-10-01T23:27:00.000-07:00

Var igår kl 17:30 på en provning inne vid Fridhemsplan och fick testa lite rolig Champagne.
Samtliga kom ifrån Frankrike ;) och för ovanlighetens skull så var referensskumpan inte en nyhet inom ordinarie sortiment.

Referens:
1. Pannier Brut Tradition, 189kr (209kr enligt systemet...), Frankrike. 8/10, gula äpplen & citrus.

Nyheter:
2. Lucien Dauvignon, 189kr, Frankrike. 7/10, gröna äpplen & vax.
3. Gremillet, 199kr, Frankrike. 5/10, gröna äpplen & grapefrukt.
4. Le Marquis de Marillac, 189kr, Frankrike. 8/10, röda äpplen & nötter.
5. Masse, 199kr, Frankrike. 9/10, gula äpplen & smör.

Mycket intressant provning av de lite billigare Champagnesorterna som finns tillgängliga. Betygen är baserad på pris och kvalité (smak & arom).

Idag blir det vita viner från Chile.

Kan tillägga att jag var på en provning/marknadsundersökning av lageröl förra veckan på fredagen, men denna var så pass ointressant med "nytt" ifrån de stora svenska bryggerierna. Kom väldigt mycket i skymundan för festivalen...

Vinnarna i Whiskeytävlingen & Sekundärjäsning

2009-09-24T00:32:00.000-07:00

Idag presenteras vinnarna i whiskeytävlingen!
Vet inte någon exakt tid ännu, men det blir att man är där kl 14 idag för att förbereda prisutdelningen.

Kommer att finnas en hel del överraskningar varav en av vinnarna är en whiskeysort som jag faktiskt inte alls hört talas om tidigare. Får som sagt inte avslöja något ännu men gör det så fort allt blir officiellt.

Einar kom över igår för att lägga över APAn till en sekundärjäsning. Det var meningen att vi alla skulle mötas upp för att jobba med den men en sjuk Johan fick stanna hemma och krya på sig inför torsdagen idag. Vi har ännu inget namn för APAn men däremot hade vi en del tid på oss för att jobba med etiketten för Belgaren som buteljerades förra söndagen. Vi valde att köra med namnet Grumpy Lion Belgian Ale! Vi hann inte riktigt klart men jag publicerar en bild på bloggen när vi blir klara med den.
Självklart smakade vi på denna också medan vi jobbade med etiketten. Jag kan låta meddela att denna smakade riktigt bra och resultatet var bättre än vår Walrus Amber Ale redan nu efter bara en dryg vecka. En hel del fina fruktiga estertoner var tydliga, eftersmaken var fortfarande åt grönölhållet men lite mer lagring så blir den nog riktigt fin.

Väldigt kort inlägg idag, men det kommer mer sen!

SBWF första veckan avklarad

2009-09-22T00:41:00.000-07:00

När jag gick hem från festivalen i lördags var det nästan lite skönt. Har fått jobba en hel del under denna period och lördagen var väl iof det minst jobbiga passet om man jämför med torsdagspasset som höll på från 08-23. Visserligen inte enbart inom whiskeytävlingen, utan jag stod ett antal timmar för Svenska Ölfrämjandet också.

Nej nu ska jag sluta klaga, kul har det iaf varit!

En liten sammanfattning då från fredagen och lördagen.

Fredag:
Dagen började på det vanliga restaurangjobbet innan det var dags för några timmar i montern hos SÖ. Kl 18 träffade jag min sambo, Emelie, som jag presenterade för bl.a. Fredrik, Andreas och Dempa. Dempa med vän var rätt snuskiga och pratade om könsdelar, men det ingår väl när man är från Gävletrakten. ;) Hon tyckte iaf att ni var mycket trevliga!
Trots flera försök av Fredrik och Andreas så lyckades inte vi inte övertyga henne om att öl är gott, men Fredrik drog fram lite torr cider från Brills monter som hon verkligen uppskattade! Tack för hjälpen!
Blev några öl för min del också, bl.a. Nøgne Ø Aku Aku Lemongrass Ale som Andreas beskrev som att dricka thaimat. Vilket verkligen stämde.
Minns verkligen inte så mycket om vilka jag druckit, blir till att jag tar med mig anteckningsblock. Måste börja skriva ner för att kunna uppdatera mina recensioner på ratebeer.

Lördag:
Dags för nomineringar. Efter lite förberedning inför utdelningen av nomineringarna fick vi vänta ett bra tag då vissa av arrangörerna hade glömt att ta med sig vimplarna från stan. Utdelningen gick mycket smidigt iaf och kul var det! Mest överraskande var kanske att Sigtuna Brygghus och Krönleins fick så många nomineringar, 5 respektive 3.

Nu väntar tre dagar till på mässan!

Sista dagen av tävlingen/först mässdagen

2009-09-18T01:33:00.000-07:00

Efter att ha kommit hem från whiskeytävlingen vid 23:30 i onsdags så var det bara till att gå upp dagen efter för gå till ännu ett pass kl 08:00. Sen var det bara för alla domare att se till vi får fram några nya vinnare inom kategorin rökig single malt och mild single malt innan vi kunde åka över till mässan med alla flaskor.

(Ber om ursäkt för den suddiga bilden...)

Efter att vi fått över allting och rapporterat om en defekt whiskeyflaska till en av leverantörerna så fick jag äntligen chansen till att testa lite öl! Fick även chansen till att få träffa en massa ölbloggare. De som befann sig där igår som jag fick chansen att få träffa var bloggare från: Ofiltrerat - en öldrickares tankar, dempabeer,

Öl i Stockholm-Sverige's mest oseriösa ölblogg,

FemKommaNoll TV, Malt Humle Jäst & Vatten, Double Bastard Beer Blog och Schnille och Schmak. Mycket trevligt var det och jag väntar förväntansfullt på bilder som togs av Magnus (ofiltrerat) och från Daniel (Schnille och schmak)! Har själv varit dålig på det.

Blev lite nya öl iaf där den absolut sämsta var Sierra Nevadas nya (nånting) Dark Rye ale. Öl med tydliga toner av kemikalier och plast. Var tvungen till att hälla ut denna.
Sen fick man testa en hel del öl från Brewery International där Johan stod med ett brett leende!

En timme senare var det dags för mitt första pass i SÖ's monter och där fick man träffa en massa nya människor för att prata öl och värva till SÖ. Träffade bl.a. Mattias från Sigtuna Brygghus och utbytte lite bryggarerfarenheter och planer om provningar samtidigt som man smuttade lite provsmaker som Gerhard(SÖ) och Roland(SÖ) med jämna mellanrum kom springande tillbaka med. Pratade även med Jan från SÖ som varit öldomare och fick testa en fatlagrad Kaggen som han först inte ville släppa.

Har hur mycket som helst att skriva om men detta får räcka för idag!

Whiskeytävlingen inför SB&WF

2009-09-16T01:45:00.000-07:00

Nu innan mässan hjälper jag till vid whiskeytävlingen innan festivalen. Har fått dofta på mycket gott, men viktigast av allt, jag har fått se vilka sorter som hamnat på vilka platser.

Är lite av en skvallerkärring och vill väldigt gärna berätta vilka sorter som hamnat var nu innan det är officiellt. Har dock skrivit på ett sekretesskontrakt och får därför inte avslöja något innan det blir officiellt. Mycket viktig marknadsföringsvärde, som de flesta säkert förstår, över hela evenemanget.

Kan dock avslöja att vi i assistantgruppen lyckats pricka in de flesta guld, silver och bronsmedaljörer innan domarna gjort det, och att en whiskeysort vunnit överlägset guld i en kategori samt ett silver i ett annat. En sort man gärna hade haft hemma.

Sierra Nevada Harvest: Southern Hemisphere - Rusning!

2009-09-15T04:15:00.000-07:00

Var förbi Systembolaget vid Regeringsgatan idag för att inhandla lite nyheter. När jag kommer fram vid 10:20 finns det ingen kö till vinnyheterna som det brukar finnas så man börjar undra om det släppts några nyheter alls idag...

Jag kommer fram till ölhyllan och upptäcker att det visst kommit nyheter och känner mig inte längre förvirrad. Tyvärr verkar det som att Sierra Nevada Southern Hemisphere Harvest har gått åt med en ordentlig fart. Jag får sen höra att de 84 flaskorna som fanns försvann inom 12 minuter. Även om det kan vara tryck så brukar inte en Sierra Nevada nyhet gå åt så snabbt, de brukar iaf finnas fram till lunch. Tydligen har de som handlat tagit med sig en hel låda var av flaskorna och just därför har det gått så snabbt.

Nu undrar jag varför de som jobbar där har valt att ge ut hela lådor till folk trots att de bara beställt in 84 flaskor totalt, medan de vid andra släpp enbart låit folk ta 1 eller 2 flaskor/person då antalet flaskor varit densamma. Nu finns det visserligen flaskor kvar på lagret för att beställa, men varför tar de då bara in 84 flaskor när de redan tänkt att folk ska få köpa en hel låda?
Brukar inte klaga på Systemet och de som arbetar där, men nu gör jag det.

Tråkigt sen att det alltid är folk som kommer från restauranger som ska köpa på sig en massa flaskor vid släppen. Om de ändå tänker köpa fler flaskor så kan de ju privatimportera/beställa av de flaskor som har kollikrav.

Köpte i varje fall Amager Hr. Frederiksen och en Amager Fru Frederiksen och gjorde en beställning på SN:an. Får se om jag köper Southern Tiers flaskor sen. Vill gärna spara lite slantar till mässan !

Möte inför SB&WF09 med SÖ, nya glas!

2009-09-10T23:11:00.000-07:00

Igår hade vi som skulle stå i montern för Svenska Ölfrämjandet och Svenska Hembryggarföreningen ett möte på Bishops Arms vid Folkungagatan.

Vi pratade lite om vilken material som skulle dit under en viss tid, hyrbilar, klädsel, utställarkort och den nya avdelningen för nya drycker under mässan.

För er som inte vet det ska SÖ och SHBF alltså ha en och samma monter som kommer att placeras i samma hörna som SHBF hade sin monter på förra året. Monks Cafés restaurangavdelning kommer att stå precis bredvid vår monter.

Vi fick se hur de nya glasen skulle se ut, eller iaf designen på dem som ni får se här nedan.

Fick höra att glaset skulle vara aningen frostat vilket jag anser kan förstöra upplevelsen av ölet. Som ni ser kommer glasen att ha en betydligt bättre utformning jämfört med förra året, dock finns den ack så irriterande möjligheten att beställa 40 cl av ett öl, vilket jag och många andra inte anser går ihop med ölprovning.

Efter halva mötet bjöds det på en DIPA i form av Southern Tier Gemini. BA hade varit dåliga på att kyla flaskorna och därför var två av de tre flaskorna som kom in rumstemperade och inte alls kylda. Tre flaskor på nio personer funkar fint och var en mycket uppskattad överraskning.

Andra nyheter för mässan är att restauranger helt ska vara borta ifrån den stora salen. Vilket betyder att man inte behöver stå ut med lukten av vildsvin samtidigt som man försöker dofta på en oprövad öl!
På grund av alkohollagen är det dock som så att alla utställare är nödgade till att ha matmenyer där folk kan beställa mat. Detta innebär att några stackare måste springa över till restaurangavdelningen för att hämta mat och sedan ta sig tillbaka genom den enorma massan besökare för att få fram mat till beställarna. Kan därför rekommendera folk att beställa direkt i restaurangavdelningen för att minska på trängseln och stressen.

En sista notis, funktionärerna kommer passa på att ge ut den nya pubguiden över Stockholm som SÖ jobbet med. Glöm alltså inte att besöka SÖ under mässan för att hämta ut denna lilla broschyr!

Ölbloggarträffen, lite fler kommentarer och bilder

2009-09-10T01:03:00.001-07:00

Har varit ont om tid och möjlighet för mig att skriva ett inlägg om ölbloggarträffen vi hade i Lördags hos Affe och Sorbon.

Efter en lång planering med Johan, Einar och självklart Affe så kom vi över ett mycket förmånligt totalpris för oss ölbloggare på Sorbon där vi alltså fick utföra en blindprovning, delegerad av Affe, följt av fem förbestämda specialsorter efter omröstningar av alla deltagare.

Jag lägger här upp lite bilder på tillställningen med några kommentarer, känns inte som att man behöver skriva så otroligt mycket när andra bloggare redan hunnit före mig...

Vänster: Einar och Magnus ser väldigt otåliga ut och väntar på blindprovningen.
Mitten: Lupulus, en öl vi var tvungna till att beställa in medan vi väntade på alla bloggare.
Höger: Duvel Tripel Hop, en av kvällens specialöl. En av de bättre ölsorterna den kvällen.

Fler bilder finns och kommer men nu måste jag rusa!

Tack återigen Affe för denna underbara och kvalitetsölfyllda kväll!

Ölbloggarträff imorgon, Sigtuna idag?

2009-09-03T23:29:00.000-07:00

Imorgon blir det ölbloggarträff med flera av bloggarna från Stockholms regionen plus Magnus Bark . Ölbloggarträffen går alltså ut på att vi blindprovar 6 olika sorters öl som Affe på Sorbon förbestämt, alla inom olika kategorier och som inte finns i Systembolagets ordinarie sortiment.
Dock kommer inte Imperial Stouts att prövas vid blindprovningen då vi efter blindprovningen kommer att testa 5 specialöl.

Efter en omröstning där alla som ska delta har fått rösta på sina 5 favoriter av totalt 8 sorter har följande öl valts att testas, med de med flest röster överst:
Duvel Tripel Hop
Ølfabrikken Tripel Special Reserve
Avery Hog Heaven
Ølfabrikken Islay Cask Stout
Holgate Brewhouse Hopinator Double IPA

Sigtuna har förövrigt medlemspub ikväll, inget nytt presenteras som man inte får tag på i Systembolaget dock. Funderade länge på att gå, men det blir till att man jobbar ikväll för att få ihop lite slantar till Stockholm Beer & Whiskey Festival istället. Ska gör en del frivilligt jobb med eventet och får alltså väga upp förlorade arbetsdagar idag istället.

Rigaresa + några öl med ölbloggare

2009-08-26T04:28:00.000-07:00

Bästa lettiska ölet från Rigaresan som konsumerades ute var nog Piebalgas Tumšais Lux men det var väl inte någt som imponerade stort egentligen. Blev en hel del öl och givetvis köpte vi en Aldaris Porteris som rankas enligt Ratebeer.com som Lettlands bästa öl som vi drack på hotellet. Vi köpte hem en till för att prova och betygsätta senare.
Fredrik, Johan, Einar och jag träffades på Sorbon i måndags för att dricka lite maltdryck samt för att kunna kolla Affes lager av öl för att hitta lite lämplig öl för att ha som specialöl inför ölbloggarträffen.
Einar var redan där när jag kom dit och hade hunnit dricka en SorbonX, jag hade själv inte provat den så jag var ju tvungen att testa den jag med. En ESB alltså men vi var inte helt överens om vilken kategori den borde hamnat i. Fruktig var den iaf!

Johan kom lite senare och köpte in en Mikkeller Tjekket Pilsner som han upplevde som extremt bitter. Vi andra tyckte att den hade en hel del fin Saaz känsla men inte särskilt bitter. Johan hade helt enkelt glömt spotta ut tuggummit...
Einar köpte en BrewDog Devine Rebel en alkoholstark Barley Wine som smakade riktigt bra och nästan hel utan alkoholinslag.
När Fredrik kom delade jag och Johan på en Port Brewing Old Viscosity. Först beställde vi en Pizza Port Hop 15 men efter att tredje flaskan visade sig vara defekt var vi tvungna till att beställa något annat. Tråkigt att Affe lyckats få hem så många defekta Hop 15, bättre lycka nästa gång med den.
Fredrik beställde en Boerken som han ännu inte hunnit betygsätta, därefter beställde vi en Urthel Hop-it som inte imponerade på någon.

Efter att ha fått en mycket generös nota drog vi vidare till Man in the Moon för att testa Månens 099 Barley Wine. Einar beställde samtidigt en Mikkeller Stateside India Pale Ale / IPA och Johan en Dugges Avenyn Ale. Fredrik försökte beställa en Westvleteren 6 som de hade på menyn, men det visade sig vara en Westvleteren Blond. Fredrik var sugen på att testa fler ölställen under sitt Stockholmsbesök så därför drog vi vidare till Akkurat. Planen var först att dra till OT men de hann stänga precis när vi kom fram och valet föll alltså på Akkurat.
Denna gång var vi mer framgångsrika med Westvleteren 6:an då de hade en inne från 1996. Vi träffade även Garett Oliver som fick smaka på lite som tyckte att den klarat sig bra utan att oxidera.
Mycket trevlig kväll var det iaf!

Ölbloggarträff + smakprov från Rigaresan

2009-08-20T08:25:00.000-07:00

Ja nu har det gått ett bra tag sen jag skrev senast vilket jag skäms oerhört över...

Det gick iaf riktigt bra att få på etiketterna på flaskorna med (mellan)mjölken utan att man fick en konstig/unken doft nu i efterhand.

Ölbloggarträffen för regian Stockholm/Mälardalen börjar närma sig och vi drar snart över till Sorbon för att titta på vilka specialsorter det blir som inte kommer att ingå i blindprovningen.

Jag och Einar var tillsammans med våra respektive i Riga under fyra dagar och kom tillbaka till Stockholm i tisdags. Jag ska strax skriva ett lite längre inlägg med mer detaljerad info plus en hel del bilder men sammanfattningsvis hade vi riktigt kul och testade en hel del olika ölsorter och även ett par cigarrer!
Tyvärr gick en av två flaskor sönder på resan tillbaka...

Som sagt nytt inlägg så fort jag kunnat föra över majoriteten av bilderna!

Angusa, Walrus amber ale

2009-08-07T02:17:00.001-07:00

Då var etiketten klar!

Imorgon sätts de på flaskorna som ska ha lagrats färdigt och enligt Johan som tjuvsmakat lite så är den riktigt bra! Han testade den igår och då var den inte helt klar vad gäller kolsyran dock, vilket vi får hoppas att den blir till imorgon!
Så här ser etiketten ut iaf:
Vi kör med lättmjölk för att få på etiketterna, någon som har erfarenhet av detta?

True Blood = Evigt liv, men ingen öl

2009-08-05T23:47:00.001-07:00

För er som är insatta i serien True Blood alternativt gillar serier/filmer med vampyrer så kanske ni funderat på följande ämne -

Jag, min sambo och många i vår bekantskapskrets gillar denna kategori där serien True Blood är det iaf jag uppskattar mest. Vi diskuterade igår över middagen vad det skulle innebära att vara vampyr.

I serien så lever vampyrer bland människor pga att de kan dricka ett blodsubstitut för överlevnad istället för riktigt blod. Därför började vi diskutera fördelarna och nackdelarna av att vara vampyr och ha evigt liv. Fördelar: Evigt liv (om alla andra i ens bekantskapskrets också har det), inga sjukdomar.
Nackdelar: Ingen solljus. Kan inte äta riktig mat eller dricka något förutom blodsubstitut och blod. Med andra ord får man klara sig utan god mat och dryck, inte ens öl.

Jag kom fram till att det inte skulle vara värt att leva ett evigt liv om det innebar att jag inte kunde njuta av livet på det sätt jag velat med att äta och dricka gott.

Hur resonerar ni? Finns det fler fördelar förutom de självklara som skulle kunna överväga nackdelarna?

Kals Stout - Norra stationsgatan

2009-08-05T04:44:00.000-07:00

Såg http://agent.nocrew.org att Dugges Kals Stout fanns på lager hos Systembolaget vid Norra stationsgatan. Har aldrig tidigare testat denna så det blev ett snabbt mail till Einar som jobbar i närheten där jag bad honom springa ner och plocka upp några.
Inga problem! Han drar ner dit och frågar någon som jobbar där om 2 st. Han som jobbar där förklarar dock att det skulle vara något fel på dem, att de skulle vara skadade/oxiderade.
Einar köper dessa ändå men i och med alla rapporter som man hört om skadad öl från Dugges så kanske man inte ska ha alldeles för höga förväntningar. Vi testar i alla fall en ikväll och om den är skadad så får vi väl helt enkelt reklamera den andra (hur gör man om man ska reklamera den man testar också? På med en kapsyl och sen lämna tillbaka den?).

Någon som testat denna under den närmsta tiden som fått en obehaglig erfarenhet?

Ny öl planerad plus ett torrt chardonnay

2009-07-30T05:36:00.001-07:00

På lördag träffas vi (Jag, Einar & Johan) hemma hos mig för slutsteget i vår första ölbryggning.
Etiketten är strax klar men jag här kommer en bild på hur den ser ut för tillfället:
Då ölet smakade så pass bra vid överföringen från primärjäsningen till sekundär bestämde vi oss för att testa att göra något annat också! Därför kommer vi att brygga en ljus Belgian strong ale direkt efter buteljeringen på lördag! Vi tänker även göra ett Chardonnay med tillsats av ekspån för att få fram lite ektoner i vinet också, flickvännerna har varit lite avundsjuka på att de inte får en egen hembryggd så därför gör vi även ett vin!
Fler bilder kommer snart!

Provning av... Vatten!

2009-07-23T10:07:00.000-07:00

Var precis på en vattenprovning(!) hos Stockholm Vatten med Christer Hedwall (som bland annat varit whiskeydomare på Stockholm Beer & Whiskey Festival).
Har ju hört några gånger att när man brygger öl och annat med vatten så spelar vattenkvaliteten stor roll! Exempelvis så är ju de flesta bra brittiska ölsorter bryggda på hårt vatten och skulle inte smaka alls likadant om det hade bryggts på mjukt vatten.
Man tänker ju inte alls på att det vatten man dricker och sköljer munnen med spelar någon som helst roll när man testar andra saker som vin och whiskey, men oj vilken chock man fick! Vi gjorde en jämförelse med vanligt kranvatten (Stockholmsk) mot hårt vatten (Coops kolsyrefritt) och mot mjukare vatten (Imsdal, som egentligen inte är särskilt mjukt).

Det vi gjorde var att dricka av vattnet först innan vi smakade på vinerna respektive, grönsparrisen, pilgrimsmusslorna och till sist två sorters single malt Whiskey (Aberlour 10 år och en Glenlivet 12 år)

Exempelvis så smakade ett torrt Riesling vin betydligt fruktigare med ett mjukare vatten samtidigt som det blir något syrligare och torrare med ett hårdare vatten. En Glenlivet 12 årig smakade rätt dåligt med alldeles för mycket inslag av grappa estrar med det vanliga kranvattnet samtidigt som det smakade betydligt mer balanserat med det hårdare vattnet.

Nu är frågan alltså vilken skillnad man får när man testar öl? Hade man druckit ett hårdare vatten hade man kanske haft en helt annan uppfattning om sitt favoritöl.

Blev förresten varnad att kolsyrat vatten tar bort de flesta smaker och ska absolut inte drickas eller användas innan en provning av något slag. Detta fick vi även bekräftat då vi jämförde smaken på grönsparrisen.

Helt plötsligt kan man inte neutralisera smaklökarna med vatten längre...

Hembryggning - Bryggandet

2009-07-20T04:58:00.001-07:00

Då var vi klara med själva bryggandet! Vi valde att köra på delmäskning, vilket tydligen anses bäst i USA, och de är ju hyfsat duktiga på det där med att brygga så man behöver kanske inte skämmas så mycket. Blev ju iaf inte en satsbryggning!
Pale Ale malt alltså som helmaltsval + mediummörk maltextrakt.Cascade följt av Fuggle och till sist Cascade igen.
Scottish Ale jäst som förkulturerades under 2 dygn.
Resultatet hittills: 19 liter som smakade och doftade på ett sätt som verkade väldigt lovande.
In i jäshink som nu håller på att primärjäsas, nästa helg satsar vi på en sekundärjäsning innan vi butlejerar.
Frågan är nu vilket namn bryggden ska få. Sammanslagningen av våra först två bokstäver i våra efternamn? Bäst lät AnGuSa Pale Ale. Låter det bra?
Eller ska man skriva det som Angusa Pale Ale? Sen ska ju en etikett designas också. Fan vad man fick mersmak av detta! Blir mer öl om resultatet blir bra!

Dales APA från Great Brands

2009-07-17T04:05:00.000-07:00

När jag var på Monks för någon månad sen stötte jag på Affe från Sorbon tillsammans med några från Great Brands. Vi snackade lite och mot slutet av konversationen blev jag tipsad om att Texas Longhorn vid Hammarby Sjöstad hade börjat sälja Oskar Blues Dales Pale Ale och gissa om jag hoppade ur stolen! Men dagarna gick, och sen veckorna tills jag till slut såg ett tillfälle att komma dit! Beställde deras Entrecôte i storleken "Beltbuster" (300g, och medium rare) tillsammans med APA:n som gick för 62 kr.Helt suveränt var det att njuta av en fruktansvärt välbalanserad Dales APA tillsammans med en stor grillad köttbit ute i den varma sommarkvällen!

Nu fanns det även lite annat att välja på också förutom de väldigt tråkiga vanliga Amerikanska sorterna. North Coast Blue Star var en riktig överraskning som Einars flickvän Anna beställde till maten (en riktigt trevlig uppstickare bland de Amerikanska veteölen, en kategori som jag annars inte alls är förtjust i), medan Einar drack en Rogue American Amber till maten efter att ha avnjutit sin Dale:are. Om man måste klaga på stället så får de bli att Rogue ölen hette "American Amber Ale Rouge" på menyn, hehe. Riktigt trevligt var det iaf och man sov som en stock efter den biffen...

Snart går jag hem och häller över jästen till E-kolven för lite förkulturering!

Hembryggning - shopping

2009-07-15T05:35:00.000-07:00

Imorgon åker jag och Einar till PGW för att inhandla det som behövs inför bryggningen i helgen. Förhoppningsvis så kan Johan också vara med men det ser inte alltför ljust ut för tillfället. I värsta fall får han väl vara med vid buteljeringen och den ack så tråkiga men viktiga provsmakningen efter jäsningen.

Vi planerar självklart på att göra en förkultur och ber till Gambrinus(eller vilken ölgud man nu anser vara den riktiga) att dagarna mellan torsdag och söndag ska räcka för att de små jästcellerna ska föröka sig. Någon som vet om det räcker? Vi fegstartar lite och satsar på maltextrakt, men med "riktig" humle. Planen är att vi ska brygga en Amerikansk pale ale då, men vi får se vad man kan få tag på för humle. Annars får vi ta en resa till Arlandastad för att handla humle på BryggBolaget som Jonte tipsade om.
Humlegården har ju tyvärr sommarstängt så man får ta det som finns!

Ölbryggning och Ölbloggarträff

2009-07-10T01:05:00.000-07:00

Jag, Johan och Einar satt på Jolo igår och drack lite öl, Schneider Aventinus fanns på Jolos meny så den var given. Blev även Schneider Weisse Original, Steenbrugge Blond och Steenbrugge Dubbel Bruin. Blonden var rätt spännande faktiskt, kändes som en blandning mellan en blond, saison och lambic!

Annars har vi nu fått tag på en 15 liters kastrull som vi ska använda för att brygga vårt efterlängtade öl! Våra planer är att brygga en Amerikansk pale ale i stil med Sierra Nevada Pale Ale. Nu krävs det bara att man införskaffar lite flaskor, kapsyler, jäshink, kolsyrepatron osv.
Vi är absolut intresserade av att köpa utrustning av någon ifall denne vill sälja! Tips om inköpsställen? Humlegården har sommarstängt, men PGW har öppet iaf. Nästa helg brygger vi iaf!

Vi spånade även vidare på den planerade ölbloggarträffen som verkar bli någon av kvällarna helgen mellan den 4-5 september. Vi jämförde lite priser och så om man skulle ha träffan hemma hos mig eller på Sorbon. Vi har inte bestämt oss exakt ännu men vi börjar närma oss! Blir ett samtal till Affe på Sorbon i helgen iaf för att undersöka möjligheten. Vi återkommer strax med mer info om det!

Long time

2009-07-03T11:10:00.000-07:00

Bloggandet har inte fått den tid den förtjänar men nu så kommer ett efterlängtat inlägg!

Var och handlade lite på systemet tidigare idag och såg att man nu kan köpa "nya" Spendrups Old Gold som numera har en lägre alkoholhalt (4,7%) och en ny flaska.Inte jätteannorlunda men den är något friskare och mindre söt. Kanske t.o.m. godare nu...

Kom sen på att jag inte recenserat en hel del av Systemets sortiment och var därför tvungen till att köpa på mig lite, även om man egentligen har testat dem allihop.
Köpte alltså följande:
Ushers Founders Ale
Caffreys
Krönleins Spotlight (Har faktiskt inte testat denna!)
Nils Oscar Rökporter

Mer orkar jag nog inte med denna kväll hehe...

Lagrad DIPA - Bättre än färskt?

2009-06-24T07:25:00.000-07:00

I måndags cyklade jag över till Einar på Söder genom ett soligt södra mälarstrand. Vi tänkte spendera kvällen med att prova öl och se på den gamla klassikern Dr. Strangelove or: How I Learned to Stop Worrying and Love the Bomb från '64.

Vi började kvällen med en Tin Whistle Killer Bee från den lilla staden Penticton nära Vancouver. En öl han tagit med sig hit från sin resa till Canada i våras. Funkade riktigt bra att börja med en lagom söt Brown ale, särskilt då efterföljande hamnar i en något högre kategori.

Mitt i öldrickandet får jag höra att min sambo Emelie sitter fast i Läggesta då bussen från Gripsholm (Mariefred) varit försenad så att hon missade tåget till Stockholm och fick vänta i 2 timmar. I detta fall hade SJ gärna fått vara sen, men då skulle den självklart gå i tid...

Tillbaka till ölen, där nästa fick bli en Rogue Double Dead Guy Ale som Einar hade väntandes i kylen. Trevlig Amerikansk strong ale, men onödigt dyr flaska. Dock värt ett försök, plus att flaskan är rätt fin att spara.

Till sist då, en DIPA som rubriken talar om, fick det bli en Rogue Imperial India Pale Ale (I²PA) som jag köpte förra våren då den släpptes. Efter att ha hört så väldigt många personer prata om att IPA'a ska drickas färska och inte alls är lagringsvänliga så blev man lite nervös. Är ju ändå en dyr öl som man inte får chansen att prova varje dag, då vill man väl testa den när den är som bäst.Flaskan öppnades och när vi hällde upp ölet i våra glas fylldes rummet av en mycket angenäm fruktig doft. Efter att ha doftat lite inne i det halvt fyllda glaset känns det som att man håller i ett en öl som lätt hamnar i top 10 av de jag testat hittills. Smaken då? Mycket söta fruktiga toner som inte alls känns klibbigt, utan som balanserar sig riktigt väl med en beska som inte försvunnit utan allting har helt enkelt hamnat i ordentlig harmoni med varandra. Efterbeskan är där men är inte så extrem som vi hade förväntat oss. Kanske har en del beska försvunnit, har faktiskt inte testat en färska variant så jag har inget att jämföra med, men den känns precis lagom och ölen hade kanske blivit lite för obalanserad med mer beska.

Denna variant av DIPA verkar ha gynnats ordentligt av lagringen, frågan är gör alla det? Finns det t.o.m. IPA's som gynnas av lagring? Har någon liknande erfarenheter eller haft möjlighet att jämföra olagrade med lagrade DIPA's?

Öl inför midsommar

2009-06-18T05:31:00.001-07:00

Ja då var det midsommar snart igen!
Frågan är vad ska man dricka? Vill ju egentligen inte dricka en massa eurolager på burk även om det verkar "höra till". Samtidigt så dricker man själv inte burklager bara för att det hör till övriga sommardagar, alltså kanske man inte behöver dricka detta under midsommar heller.

Men vad ska man dricka då?

Passade på under de senaste dagarna att testa lite av de nya sommarölen som kommit från de svenska makrobryggerierna för att se om någon av dessa passade. Har hunnit testa Eriksberg Sommarbrygd och Three Towns Sommarlager 4.3% än så länge och ikväll blir det en Åbro Sommaröl. Eriksberg var lite intressant, väldigt fruktig och jästig, medan Three Towns var extremt tråkig samtidigt som den ändå var rätt fräsch(precis som kolsyrat vatten kan vara...).

Tyvärr så var Eriksbergen slut vid Sickla Köpkvartersystemet så då fick man plocka lite av varje istället.

För min del blev det iaf:
Arboga Vårlager x2
Slottskällans Slottslager
Åbro Sommaröl
North Coast Red Seal Ale

Tyvärr fanns inte heller Oppigårds Summer Ale... ganska dåligt systembolag ju mer jag tänker på det även om de har i princip alla öl från ordinarie sortiment.

Sen är ju frågan hur många "starköl" man vill ha om man även ska dricka lite snapps vid sidan om...

Vad kör ni andra på?

Monks café Sveavägen i fredags

2009-06-13T11:03:00.000-07:00

Jag var ute med en vän igår och valde att ta några öl på Monks Café Sveavägen.

De har för tillfället sina Holländska ölveckor och man märker tydligt att det är De Molen som de satsar tungt på. Tycker dock inte att det finns någon öl från det bryggeriet som är särskilt prisvärt så jag valde att börja med Strömsholms Slussvaktaren som fanns på fat. Denna följdes av Monks Café Svea IPA som kanske inte är en grym IPA men är däremot i mitt tycke den bästa från Monks egna bryggeri.

Någon timme in i besöket kommer en föredetta arbetskamrat förbi som precis slutat sitt pass på Monks på Wallingatan tillsammans med en av hennes arbetskamrater. De var lite mer sugna på De Molen och drack De Molen Heen & Weer. Helt ok, men jag valde att ta en Terrapin Rye Pale Ale. När jag skulle beställa fick jag höra att den var slut och då det var många som ville beställa så tog jag Terrapin Golden Ale. Jag ångrade mig lite, inte alls särskilt spännande.

Vid denna tid såg jag att Affe från Sorbon satt och åt Monks populära Bacon och Cheeseburgare tillsammans med några från Great Brands. Jag fick då höra att de köpt in Oskar Blues Dales Pale Ale till det nya Texas Longhorn-stället i Hammarby Sjöstad. Med andra ord vet jag precis vad jag gör imorgon...

Vid stängningen drog vi vidare till Limerick lite längre bort vid Tegnergatan. Där blev det bara en öl då jag även började kvällen med en Shepherd Neame Goldings hemma innan utgången. Valet föll på en gammal hederlig Carlsberg Hof för att minska på alkoholen lite, hehe.

Kom hem lite sent men kvällen var riktigt fin! En sista kommentar förresten, som medlem på Svenska Ölfrämjandet fick jag 10% rabatt på Monks. Apropå.

Öl med Femkommanoll Johan

2009-06-12T05:24:00.000-07:00

Har precis börjat mitt nya jobb och har inte alls haft tid att skriva något här, blir dock mer nästa vecka!
Tid hade man iaf för några öl med FemKommaNoll TV Johan och började ölandet på Soldaten Svejk. Blev en Bernard Světlý Ležák 11° för mig medan Johan tog en Krusovice.

Vi fortsatte sen längs Folkungagatan mot Bishops Arms och diskuterade lite om sommarens hembryggning. Förutom att dricka öl var meningen att vi skulle prata om bryggningen men även om sommarens ölbloggarträff i Stockholm som vi försöker styra upp.

Väl där på BA träffade vi på öltomten Anders, ett känt ansikte bland ölkretsar. Jag och Johan tog en Ölands Öl respektive en Dugges High Five!. Mycket mineralsmak i Ölands som vanligt men de lyckas iaf få till det på ett bra sätt. Dugges High Five har däremot tappat en hel del från vad den brukade vara, Johan antog att de stressbryggt denna och måste tyvärr instämma...

Johan överraskade sen mig med två sorter som jag fick försöka gissa mig till. En omöjlig uppgift visade det sig vara då jag inte testat någon av dem. Första provet var riktigt blek och smakade rätt metalliskt och luktade askfat. Men var ändå rätt ok på något sätt. Nästa var betydligt roligare! Trodde först att det var en amerikansk strong ale, men fick sen höra att det var en Barley Wine från USA. Ja, ja, sorterna fick jag reda på i efterhand:
Skebo USB var det första provet,
Anchor Old Foghorn Ale det andra.

Får bjuda Johan på lite test nästa gång!

Fotboll & Öl (dock inga chips)

2009-06-07T01:51:00.000-07:00

Spelade fotboll igår med några vänner och lyckades skjuta över mål från 50 centimeters avstånd precis som en dansk gjorde i matchen igår. Skillnaden är att jag inte får betalt för att göra mål så självförtroendet försvann inte helt.

Tore kom iaf över igårkväll för att äta middag, kolla på fotboll och dricka lite god öl.
Han kom över med en Oppigårds Summer Ale, St Landelin Mythique och en Nils Oscar Saison som grattis för att man blivit klar med utbildningen. Tackar och bugar för det.

Till middagen drack vi en öl som passar till i princip all mat, dvs en veteöl. Jacobsen Bramley Wit från Systembolagets beställningssortiment som låg skräpande på ett systembolag. Passade utmärkt även om själva ölen i sig inte är fullt så utmärkt.

Till matchen blev det Oppigårds och Mythique som han tog med sig plus en Lion Stout som fick avsluta kvällen. Inte helt dålig dag så att säga.

Releasekväll på Sorbon

2009-06-05T08:45:00.000-07:00

Jag skriver lite sent om releasefesten men har haft en presentation idag om mitt examensarbete på Kemwell med goda resultat. För att fira drog jag och Stefan till OT när vi kom tillbaka till Stockholm. Stefan som först ville köra på en "gammal god" Staropramen övertalades snabbt att ta Beck Bräu Pils. Han var inte missnöjd om man säger som så. Själv blev det en Cotleigh Tawny Bitter en real ale på 3,8%. Dessa följdes upp av en Belhaven Twisted Thistle IPA & en Oppigårds Early Summer Ale. Inget extremt men inget man blir besviken över.Men så till gårdagskvällen! Releasefest som sagt, anordnad av Femmkommanoll.tv där det bjöds på Samuel Adams Boston Lager i stora "bords-fat" som ses på bilderna nedan.Ost och korv bjöds det på också vars sälta gjorde att all öl smakade mycket bättre!

Vi hann snacka en hel del med Johan där vi bland annat diskuterat att dra ihop en ölbloggarträff för Stockholmsbloggarna! Har sneglat lite avundsjukt åt Göteborgshållet och nu har även Malmö bestämt sig för att dra ihop en träff. Huvudstaden kan ju inte komma sist egentligen men, men.

Jag och Einar blev inte långvariga utan åkte hem vid 21:15. Men innan dess han vi dricka Sierra Nevada Brown Ale, Flying Dog Snake Dog IPA och en Stone Ruination IPA (som verkligen gör skäl för namnet), samt även snacka med Affe om att brygga öl nu till sommaren. Det som behövs är utrustning och om det finns någon som vill låna ut eller sälja alternativt känner någon som gör det så är det bara att hojta till!

Tack återigen Johan och Thomas samt era respektive för denna oförglömliga kväll! Mycket trångt men mycket trevligt! Vi fixar en träff snart!

Bevisat: Öl bättre törstsläckare än vatten

2009-06-04T06:53:00.000-07:00

Ikväll blir det releasefest hos Sorbon i Bromma, kommer med en rapport imorgon.

Men jag kan passa på att tipsa om en undersökning som gjordes nyligen som kan vara goda nyheter för folk som tränar:
Hallelujah: Beer Hydrates Better Than Water

Tidigare studier har ju även visat att öl är perfekt att dricka efter ett träningspass.

Parmiddag och flytt med Nils Oscar Våröl

2009-05-31T23:56:00.001-07:00

Helgen har varit händelserik som började med en parmiddag i fredags hemma hos oss.

Fredag:
Till förräten (sauterad vit- och grönsparris) & varmrätt (kycklingfilé med ädelostsås och klyftfärskpotatis) delade jag och Einar på en Estrella Damm Inedit vilket funkade riktigt bra ihop.

Einar hade tagit med sig några öl som han inhandlat i Vancouver vilka inte alls hade passat till efterätten så vi valde att köra på lite special kaffe.

Sorterna som Einar tagit med sig var av amerikansk, respektive kanadensisk ursprung.

Vi började med den kanadensiska Granville Island Nut Brown.

En limited release från Granville Island som inte fått jättehöga betyg. Tycker dock att doften var riktigt imponerande för det låga betyget, men den var något obalanserad i smaken. Hade behövt lite mer sötma.

Bear Republic Red Rocket Ale hette den amerikanska som är en välhumlad amerikansk strong ale. Denna var betydligt mer intressant med mycket fin karaktär av litchi. Mer som en IPA kanske än strong ale.

Lördag:

Emelies mamma och Majsan flyttade ifrån sin lilla 1:a som de bott tillfälligt i sen de sålde sin villa nu under några månader och jag självklart ställer vi upp då de hjälpt oss med våra otaliga flytter under åren.

Nya lägenheten, en stor 2:a, ligger på Surbrunnsgatan med världens finaste uteplats! Då vi blev klara med flytten bjöds jag och Emelie på lunch/middag vid Man in the Moon där man självklart testade lite gästkranar.

Poperings Hommelbier testade jag och Majsan först, en humlearomatisk belgare som överraskar.

Nästa val föll på en Nils Oscar Våröl, en ny variant som inte ens hunnit få en egen etikett. Kändes som en ESB med tydlig Nils Oscar arom. Hyfsat god och mycket torr. Helt ok, hade gärna köpt denna på flaska till rätt pris.

Fler "Ölexperter" - Åbro Sigill = guld?

2009-05-28T01:55:00.001-07:00

Man undrar lite vilka som sitter i juryn...
Åbro går hem i Italien

Åbro Sigill vinner guld?
Varför? Vilka jämfördes den med? Kung?

Monkscafé i måndags med vovve

2009-05-28T00:04:00.000-07:00

Har en del att skriva om men jag börjar med afterworken i måndags.

Jag, Emelie, hennes mamma Lena och hennes sambo Majsan (Per heter han egentligen men han bor i ett rosa hem) satt och drack lite vin i Tegnérlunden i måndags. Vi satt där ett bra tag och fortsatte sen mot Sveavägen och Monks Cafés uteservering när vinet tog slut :)

Blev en Tremont IPA för min del som jag inte testat ännu. En helt ok IPA från Maine, inget anmärkningsvärt. Chardonnay till kvinnsens och Majsan tog en La Trappe Quadrupel.

Ella, Lenas och Majsans Chihuahua på 1,5 kg såg lite sugen ut på öl hon med, men då hon inte kan prata tog vi en bricka för 125 kr med följande öl:

Monks Café Svea IPA
En tripel som jag inte kommer ihåg namnet på
Monks Café Orange Ale
Riegele Sebastian Riegeles Weisse
Hantverksbryggeriet Sotarn

Orange alen verkade vara favoriten... Visserligen är det snarare skumresterna som är favoriten hos Ella...

Examensarbete

2009-05-27T05:53:00.000-07:00

Har tyvärr haft väldigt dåligt med tid att blogga de senaste dagarna. Anledningen är att jag ska lämna in mitt exjobb på fredag, men jag har massor av godbitar på gång!

Mbargo

2009-05-24T01:22:00.000-07:00

I fredags var jag förbi ett ställe som heter Embargo vid Hornstull på Södermalm tillsammans med min sambo Emelie, Einar och Anna.
Väldigt 80-tals inspirerat ställe med ett mycket trevligt ölsortiment till riktigt bra priser för ett ställe i innerstan.

Jag och Einar bestämde oss får två sorter.
Den ena en Scottish ale från Isle of Skye, Cuillin Beast för 68kr
En söt maltig öl med en ordentlig caramelexplosion.

Nästa sort som de hade som veckans öl, en Abbey Dubbel La Binchoise Brune Tradition. Denna kostade enbart 38 kr och serverades i ett stort Duvelglas. Anledningen till att den var billig var för att den hade passerat bäst före datum. Om man har någon som helst koll på öl så vet man att öl som ligger på en procenthalt på 8,2% inte blir sämre med åren. Snarare är detta ett bäst efter datum som många menar. Mycket balanserad och med tydliga söta inslag av röda bär. Riktigt god och efter att man druckit denna kändes det som att man rånat stället...

Kvällen avslutades med en omgång biljard för 10kr samtidigt som vi delade på en Samichlaus Bier Helles för 88kr. Väldigt prisvärt och trevligt litet hörn. Rekommenderas starkt! Denna måste bara in på Svenska Ölfrämjandets publista.

Nils Oscar Saison

2009-05-21T02:40:00.000-07:00

Fick ett meddelande om att Nils Oscar ska smyglansera sin Saison här i Stockholm genom att presentera provsmakningar på tre olika ställen i stan:

Premiär för Nils Oscar Saison!

Med anledning av att vi släpper vårt nya öl Nils Oscar Saison så kommer vi ha premiär och provsmakning 26 Maj kl 18.00 på tre utvalda öllokaler i Stockholm, nämligen Glenfiddich warehouse No:68 på Västerlånggatan 68,
Akkurat Restaurang och bar på Hornsgatan 18 samt
Oliver Twist, Repslagargatan 6.

Passa på att träffa bryggare från Nils Oscar och smaka på Saison innan den släpps på Systembolaget.

Välkomna!

Har inte besökt Glenfiddich någon gång tidigare så det lutar åt att det blir där! Någon annan som tänker gå och isf vart?

Resan till Vancouver

2009-05-20T05:47:00.000-07:00

Här kommer lite kompletterande bilder på Vancouverresan med bilder på Bryggerier, Öl och Natur. Allt det goda i livet som inte är elektroniskt.

Hutlösa priser

2009-05-20T04:52:00.000-07:00

Läste detta inlägg från Ölfrämjandet:
Vad tycker ni om dessa priser?

Som ölentusiast och ölfrämjare måste jag säga att jag blir lite upprörd.

Öl kan man ju inte riktigt prova i små doser som man kan med exempelvis Whiskey och till viss grad vin, återförsluta och sen öppna upp igen några dagar/veckor senare, med vissa undantag.

Om man nu öppnar en flaska av exempelvis Hvedegoop så vill väl de flesta ställen tjäna lite pengar, men samtidigt vill man kanske utöka sin kundkrets genom att uppmana fler till att testa ovanligare sorter. Bestämmer man sig för att öppna ett ölställe med flera hundra olika sorters öl är det väl knappast Åbro-drickarna man riktar in sig mot.

Reflekterade över detta under den senaste Stockholm Beer & Whiskey festivalen då Monks hade rätt bra priser på sina speciella sorter medan andra erkända leverantörer och Ölpubar/restauranger tog ordinarie restaurangpriser.

Det jag syftar på är att om man nu vill ordna sånna här tillställningar då man erbjuder smakprover kanske dessa inte ska vara överdrivet dyra om man vill skapa fler kunder som ska handla andra sorter vid ett senare tillfälle.

Sorbon är ett utmärkt exempel på ställe som inte är ute efter att tömma plånböckerna på ölnördar när det arrangeras provningar. Affe tar som exempel att ett prov kommer att kosta 30-50kr för ca 20cl.
Sorbon förtjänar en stor eloge för detta! Bara för de andra pubarna att ta efter.

Irriterande "ölskribenter"

2009-05-19T03:58:00.001-07:00

Har stört mig rätt länge på så kallade ölexperter som skriver lite hur som helst och i princip tycker att man ska hälla ut kvalitetsöl. Vill inte nämna några namn men ofta jobbar de på expressen eller aftonbladet.

Nog för att man får tycka vad man vill men när Åbro Svensk Starköl får 5 getingar medan Arboga Vårlager enbart får 3 och rekommenderas för de "djärva" så blir man lite irriterad.

http://vinvin.se/vvarticle/1.20654/basta-olen-till-grillen

Enligt artikeln valdes "Starköl" som det godaste svenska starkölet av landets ölskribenter (kan det möjligtvis vara som så att det är samma ölexperter som på kvällstidningarna?).

GODASTE starkölet? Det kanske man kan tycka om man är en fjortis eller en gammal gubbe som inte vill testa något nytt och "djärvt" utan vill hålla sig till sin gamla hederliga Pripps...

Vårlagern har däremot hyllats en hel del av ölentusiaster och tycker själv att vi fått en riktigt bra öl till grillningen.

Jag förstår inte hur dessa människor kan få ämbetet att få kalla sig själva för ölexperter. Be istället exempelvis Magnus Bark skriva lite insändare. Där har vi iaf en som kan räknas som en ölexpert.